Arnavut Ciğeri Tarifi

Deftere ekle

Yorum Yap

35 dk.

5 kişilik

Malzemeler
1 Adet koyun ciğeri
Yarım su bardağı un
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
devamı aşağıda ...

Hazırlanışı

Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın ve süzgece koyun.
Suları süzülünce ciğerleri una bulayın.
Yağı kızdırın.
Fazla unlarını döküp kızgın yağda kevgirle karıştırarak biraz pişirin.
Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
Ciğerleri ve hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve servis yapın.

Arnavut Ciğeri yemeği tarifi

İlginizi çekebilecek diğer tarifler

Hasbahçe Pastası

Elmalı Pasta

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Bulgurlu Köfte

Susamlı Piliç Nugat

Yorumlar

15.02.2008 02:20
deniz_nina

evt aynen bu şekılde uyapıyorum ama un bırıkıntılerı kalıyor uzerınde hoş bı görüntu olmuyo tane tane olsun ıstıyorum nedır bunun püf noktası acaba galeta unu denesem mı?

23.02.2008 04:08
mikrop_7578

Arnavut ciğeri tarifinizi denedim ve gerçekten güzel oluyor.Yalnız 2 püf noktaya dikkat etmek gerek;birincisi ciğeri çok unlamamak ve ikincisi de kısık ateşte sık çevirerek pişirmek. Tarifi herkese tavsiye ederim.

25.04.2008 01:39
hakanogru

koyun ciğerini bilmem ama dana ciğeriyle muhteşem oluyor fakat alınan yerin bu işten anlaması yani iyi ciğer vermesi şarttır. İyi ciğere denk gelmek için taze koyu renkli ve zarsız olması çok önemli, birde kuşbaşı yapılıyorsa çok büyük doğramayın veya doğratmayın.. Pişirirken hepsini aynı anda unlayıp kevgirden geçirip 1 er avuç şeklinde kızgın yağda yaklaşık 50 saniye ile 1 dk arasında pişirin. 1 avuç daha atmadan yağın biraz daha kızmasını bekleyin yoksa attığınız ikinci posta ciğer birincisi kadar güzel olmaz mutlaka yağı tekrardan kızdırın. tüm ciğeri pişirdikten sonra kırmızı toz biberi üzerine ekin ve tuz ekleyin. Afiyet olsun

19.05.2008 01:33
adaliersin

arkadaşlar arnavut ciğerinde un kalmasın diye unu eleyın üzerinde kalan yeter ve piştikten sonra sıvı yağ ve kırmızı toz biberle karıştırın afiyet olsun

12.08.2010 15:03
sotta

daha önceden bir defa arnavut ciğeri yaptım..ancak bende de aynısı oldu ve unlar sanki ciğerlerin üstünde eğreti durdu:))umarım söylenen püf noktaları işime yarar...teşekkürler..

27.01.2011 16:36
ferman

ÇIGERI KUP KUP DORAIYO IYICE YIKAYIN SONRA SUZGECTE SUZUN.CIGERI UNA PANELEYIN PANELEDIKTEN SONRA ELEK KEVGIR V.B UNU SUZUN CIGERIN UZERINDA FAZLA UN KALMAMASINA ONEM GOSTERIN YAGI IYICE KIZDIRIN SONRA CIGERI KIZARTIN .CIGER PISTIKTEN SONRA PATATE VE BIBERI KUSBASI SEKILDE DOGRAYIP.CIGERI PISIRDIGINIZ YAGDA KIZARTIN SONRA CIGERLE PATATES VE BIBERI KABA KATIN UZERINE PUL BIBER KARA BIBER TUZ VE KEKIK ATIP IYICE HARMANLAYIN AFIYET OLSUN.

19.02.2011 15:02
ALİ

YA ARKADAŞLAR HER TÜRLÜ TARİFİ DENIYORUM AMA BİR TÜRLÜ CİGER KONUSU VE CİGER TADI GİTMİYOR DİŞARDA YEDİGİM CİGER AYNI ET TADINDA OLUYOR BU NASIL OLUYOR YARDIIIM LÜTFEN

09.04.2011 20:28
ergün

ciğeri süzdürün iyice karbonat dökün az bekletin unu dökerken çay süzgeçi ile serpin ozman tortu yapmaz

04.08.2011 18:29
buse

püf noktaları için hepinize teşekkürler bende deniyorum umarım güzel olur çünkü ben daha önce hiç arnavut ciğeri yapmadım bunları öğrenmem bana çok yardımcı oldu eğer öğrenmeseydim belki ciğer boşa gidecekti herkeze çok teşekkür ediyorum...

04.08.2011 18:31
buse

afiyet olsunnnn...

21.08.2011 17:34
hakan

arkadaslar,cigeri yikamadan 30 dakika sutte bekletin.suzerkende sutle yikayin.kesinlikle su ile yikamayin.yoksa cok sert oluyor.birde,pisirme suresi 2 dakikayi gecmesin..afiyet olsun

12.01.2012 17:13
helin

hepinize afiyet olsun :)