3 2 1 poğaça adından anlaşılacağı gibi 3 aşamada yapılan bir poğaçadır. Önce hamur sonra iç harcı ve son olarak poğaça dışı yapılır. Lezzet bakımından farklı poğaça tarifleri arayanlar için pratik bir tariftir. 3 2 1 poğaça sıcak servis de edilebilir. Üzerindeki galeta unları poğaçanın lezzetini arttırır. Bu poğaça tarifinde yer alan hamur malzemeleri farklı poğaçalarda da kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.
Malzemeler
- 3 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
- Galeta unu
- Beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
3 2 1 Poğaça Yapılışı
1Oda sıcaklığındaki yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozu bir kaba koyulur. Üzerine tuz eklenir ve karıştırılır.
2Daha sonra karışım içerisine yavaş yavaş un ilave edilir. Hamur kulak memesi kıvamında olana kadar yoğrulur.
3Hazırlanan hamur üzerine bez kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
4Beyaz peynir ve maydanoz ayrı bir kapta karıştırılır.
5Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur kopartılarak avuç içerisinde açılır. Hamurun içine beyaz peynir ve maydanoz harcı eklenir. Hamur yuvarlak şekilde kapatılır.
6Hazırlanmış poğaçalar galeta ununa bulanarak fırın tepsisine dizilir.
7Daha önce ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Üzeri hafif kızarmış şekilde fırından alınır. İlk sıcağı geçince servis edilir. Poğaça içine kullanılan harç için patates ve farklı iç harçlar da kullanılabilir. Uzun süre taze duracağı için sıcak servis yapmak isteyenler mikrodalga fırında tekrar ısıtarak servis edilebilir. Sıcak ya da soğuk içecekle beraber servise hazır hale getirilir.
