Poğaça denildiğinde aklımıza değişik iç malzemelerden oluşan yumuşacık yahut kıyır kıyır ağızda dağılan, mayalı yahut mayasız, çörek otlu susamlı unlu mamüller gelir. Genelde çok sevilen, sevilerek tüketilen poğaçanın her çeşidi mevcut. Klasik tariflerle hayal gücü birleşmeye görsün çeşit çeşit tarif çıkar karşımıza. İşte onlardan birisi de kıyır poğaça. Hatta tam adıyla söyleyelim 3 kabartma tozlu kıyır kıyır poğaça. Kastedilen rakam 3 değişik tip kabartma tozu değil, 3 paket kabartma tozu. Büyük ihtimalle hiç denemediniz. Ama deneyebilirsiniz. Hazır tarif ayağınıza gelmişken. Nasıl bir tarif ola ki diye meraklanıyorsanız işte size tarifimiz.
3 Kabartma Tozlu Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için galeta unu
- İçi için beyaz peynir, maydanoz, kıyma, patates, kaşar peyniri
3 Kabartma Tozlu Kıyır Kıyır Poğaça Yapılışı
- Derin bir kabın içine sıvı yağı, yoğurdu ve 3 paket kabartma tozunu koyun, 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edin, elinizle güzelce karıştırın.
- Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Doğru kıvamı yakalayana kadar zar azar un ilave edebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir örtü ile kapatın ve 15-20 dakika kadar dinlendirin. Hamurunuz mayalı bir hamur olmasa da onu bir süre dinlendirmek, daha iyi sonuçlar alabilmek için gereklidir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın; önce elinizde yuvarlayın, daha sonra bastırarak düzleyin.
- Düzlediğiniz hamurun içine arzu ettiğiniz iç malzemesinden koyarak hamuru kapatın.
- Hazırladığınız hamurları hafifçe galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üç kabartma tozlu poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin ve yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Poğaçalarınız piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
3-2-1 poğaça olarak da bilinen kıyır poğaça galeta ununa bulanarak fırınlandığı için ağızda dağılan kıyır kıyır bir kıvamdadır. Kıyır poğaça yumurta içermediği için kapaklı saklama kaplarında uzun müddet dayanabilir. Bu sebeple ona bayatlamayan poğaça da diyebiliriz.
Afiyetle…
