Panna cotta, dünyada hemen her ülke mutfağında yapılan bir sütlü tatlıdır. Yapılması fazla vakit almaz. Biz üzerine taze meyve önerdik ama siz panna cotta’yı çeşitli soslar kullanarak da servis yapabilirsiniz.
Panna cotta malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 2 paket krema
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 tatlı kaşığı toz jelatin
- 1 paket vanilya
- Çeşitli mevsim meyveleri
Yapılışı
1Önce küçük bir tencerenin içine sütü koyun ve ateşi yakın. Süt ılınmaya başladığında içine kremanın tamamını boşaltın. Arkasından toz şekerini ilave edin ve karıştırarak pişirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin. Bu şekilde muhallebinin topaklanmasını önlenmiş olur.
2Arkasından ayrı bir tencereye soğuk iki bardak su koyun ve üzerine nişasta ve jelatini dökerek karıştırın. Arkasından yarım saat kadar, her beş dakikada bir karıştırarak bekletin.
3Bu arada muhallebi koyulaşıp kıvamını bulmaya başlayınca içine su, nişasta ve jelatin karışımını ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
4Bu şekilde panna cotta’nın muhabellebisi hazır olacak. Arkasından içleri önceden sıcak su ile ıslatılmış kaselere muhallebiyi paylaştırın. Muhallebi ılınınca da bu kaseleri buzdolabına yerleştirin ve en az üç saat dinlenmesini bekleyin.
5Servis yapmadan önce kaseleri ters çevirerek bir tatlı tabağına yerleştirin. İsterseniz panna cotta’nın üzerini taze meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ama mutlaka soğuk servis etmelisiniz.
Panna Cotta Videosu
