Hem ızgara hem de tavada pişirilebilen dana ya da sığır etinin dilimi olan biftek, doğru pişirildiği zaman tatları damakta bırakan bir lezzete sahip olmaktadır. Bu yüzden doğru yöntemi uygulamak lezzetli bir biftek kızartmanın en önemli kuralıdır. Aksi durumda biftek kızartmanızın etinin sertleşmesi ve kayış gibi olması kaçınılmazdır. Doğru bir şekilde biftek nasıl pişirilir diyorsanız adım adım püf noktaları uygulayarak sorunuzun cevabını somut olarak gözlemleyebilirsiniz.
Biftek Kızartma İçin Malzemeler:
- 500 gramlık 4 parça biftek
- 1 kahve fincanı salça
- 2 çorba kaşığı kadar margarin
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 büyük soğan
- 4 bardak su
- Yeteri miktarda tuz
Biftek Kızartma Yapılışı:
1Biftekleriniz oda sıcaklığında olana kadar bekletiniz. Eğer buzdolabından çıkarır çıkarmaz pişirmeye başlarsanız tavanızın sıcaklığının düşmesine sebep olur ve iyi sonuçlar vermez.
2Bifteklerinizi pişireceğiniz tavayı önceden mutlaka ısıtınız. Bu sayede tavaya koyduğunuz et hızlıca mühürlenmiş olacaktır.
3Tuzlama işlemini de yapıp, kızdırdığınız tava içerisinde bifteklerinizin iki tarafını da kızartınız. Etin suyunun kurumasına sebep olabileceği için tuzladığınız etleri fazla bekletmemelisiniz.
4Kızaran bifteklerinizi bir tepsiye alınız ve tavadaki yağın içerisine önce salçayı koyunuz daha sonra soğanları küçük küçük doğrayıp ilave ediniz.
5Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra sirkeyi ve suyun birazını katarak kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
6Pişirdikten sonra tepsiye almış olduğunuz bifteklerin üzerine dökünüz.
7Güzel koku verebilmesi için defne yaprağını tepsinin orta kısmına koyunuz.
8Geriye kalan yağı küçük parçalara bölerek tepsiye dağıtınız.
9Geriye kalan suyu da azar azar ilave ederek biftekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Biftek Kızartma Videosu
