Pastane Usulü Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Malzemeleri:
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta( akı içine, sarısı dışına )
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber( acı ya da tatlı )
- Yarım çay bardağı çörek otu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 su bardağı un
Pastane Usulü Çörek Otlu Kurabiye Yapılışı:
1Derin bir kaba 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile 1 çay bardağı sıvıyağı koyup, karıştırın.
21 tane yumurta akını, 2 yemek kaşığı toz şekeri, 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
3Daha sonra 1 tatlı kaşığı mahlep, yarım çay bardağı tercihinize göre elma ya da üzüm sirkesini ekleyip diğer malzemelerle karıştırın.
41 tatlı kaşığı acı ya da tatlı kırmızı toz biberi ve yarım çay bardağı çörek otunu da ekleyin.
5Tüm malzemeyi elle karıştırın.
6Daha sonra 1 paket kabartma tozunu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyip, yoğurun.
7Yumuşak, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar hamuru yoğurun.
8Yoğrulan hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra çörek otlu kurabiye hamurundan küçük parçalar koparıp, eliniz ile yuvarlayın. Dilerseniz kalıplarla başka şekiller de verebilirsiniz.
9Hafif yağlanmış, ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine minik kurabiyeleri dizin.
10Fırın tepsisine dizdiğiniz minik kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
11Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
12Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın.
13Kurabiyeler hazır, servis tabağına alın.
Afiyet Olsun.