Yaş pasta keki diğer adıyla pandispanya tarifine geçmeden önce bir kaç önemli nokta üzerinde durmakta fayda var. Öncelikle kekte kullanılan yumurtaların mutlaka oda ısısında olmasına dikkat edilmelidir aksi takdirde kek kabarmaz. Diğer bir husus kullanılan malzemelerin oranlarıdır, eğer artırma ya da eksiltme yapıyor isek bütün malzemelere bu artırma ve eksilme oranlarını yansıtmalıyız. Fırını önceden ısıtınız. Çünkü ısıtılmayan fırında pişirilen kekin kenarları daha önce pişerek ortası hamur kalıyor. Son olarak keki fırına attıktan sonra fırının kapağını açmamanız gerekiyor fırın kabağı açılırsa kekin ortası çöker ve hamur olur.
Yaş Pasta Keki Malzemeler;
- 5 adet yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya ( veya bir iki damla vanilya aroması)
- 1 su bardağı un
- bir tutam tuz
Yaş Pasta Keki Yapılışı;
1Akları ve sarıları ayrılmış yumurtaları iki ayrı kaba alalım. Yumurta aklarının üzerine tuzu ekleyip köpürene kadar çırpalım. Daha sonra diğer kapta bulunan yumurta sarılarına şekeri ilave edip çırpalım. Şekerin eriyip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. ( Bu aşamada mikser kullanmanızı öneririm.)
2Çırptığımız şeker ve yumurtanın sarısına ılık suyu ilave edilir, karıştırılır.
3Ilık su ilave ettiğimiz karışıma kabartma tozu, vanilya, unu ekleyin. ( Bir elek yardımı ile elemenizi öneririm böylelikle daha pürüzsüz ve kabarmaya daha yatkın bir hamur elde edeceksiniz.)
4Elde ettiğimiz hamurun içine köpüren yumurta aklarını iki hamlede atıp kaşık veya spatula ile havasını söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.
5Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45- 50 dk pişirin.
Yaş Pasta Keki Pandispanya Videosu
Based on 13 Review(s)