Kuskustan yapılan bu yemek gayet aperatif bir şeklide hazırlanır ve hızlı bir şeklide servise konulabilir. Misafiriniz geldiğinde ya da acil durumlarda sizi kurtarabilecek bir yemek çeşididir. Kuskus pilavı yapım aşamalarını sizler için derledim.
DOMATESLİ KUSKUS PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı kuskus,
- 1 adet yeşilbiber,
- 1 adet kırmızıbiber,
- 2 adet domates rendesi,
- 1 tam dolu yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- 2 su bardağı sıcak su.
HAZIRLANIŞI
1Öncelikle pilavı hazırlamaya başlamadan önce biberler güzel bir şekilde yıkanıp küçük küçük doğranır.
2Daha sonra domatesler yıkanıp rendelenir.
3Bir pilav tenceresine, neredeyse her yemekte olduğu gibi 1 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulup, ocağın üzerinde ısıtılmaya başlanır.
4Tereyağının sadece erimesi yetecek şekilde yani fazla kızdırmadan içerisine 1 su bardağı kuskus ilave edilip, az bir süre yaklaşık 1 dakika kadar kavrulur.
5Daha önceden yıkayıp doğradığımız biberlerimiz üzerine ilave edilir.
6Yine salçamızı ve domates rendelerimizi ekleyip bir müddet daha kavurmaya devam edilir. Son olarak da üzerine 2 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edilip, tuzu ayarlanır ve hızlı ateşte kaynamaya bırakılır.
7Daha sonra kuskus pilavımız kaynamaya başlayınca, daha çabuk pişmesi ve daha kaliteli bir yemek elde etmek için tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı tamamen kısılır. Burada esas olan yemeğin yavaş pişmesidir.
8Dolayısıyla kuskus pilavımız altı kısık ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
9Suyunu çektikten sonra kuskus pilavımız ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır.
10Daha kaliteli bir demlenme için kuskus pilavımızın etrafı bir örtü ile katlanarak yalıtımlı hale getirilir.
11Dinlenmeye bırakılan kuskus pilavı yaklaşık olarak 5-10 dakika kadar dinlendirilir.
12Dinlendirilen kuskus pilavı daha sonra, sıcak bir şekilde servise verilir.
Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi Videosu
