Acılı bir sos olarak bilinen penne arabiata, enfes bir akşam yemeği için vazgeçilmez tariftir. Özellikle sıvı soslarla kullanılan penne türü kesim, bu makarna sosuna da adını vermiştir. Soslu ve ana yemek olarak görülen makarna tariflerinde dikkat edilmesi gereken püf noktalara uyarak bir İtalya’nın elinden çıkmış kadar güzel lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.
Arabiata Soslu Makarna Penne Arabiata Acılı İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 paket penne makarna
- Tuz
- Sos İçin:
- 6 adet hafif yumuşak domates
- 5 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 adet ince kıyılmış soğan
- Zeytinyağı
- 1 adet kurutulmuş chili biberi
- Taze fesleğen yaprakları
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz ve yeni çekilmiş karabiber
- Üzeri İçin:
- Rendelenmiş parmesan peyniri
Arabiata Soslu Makarna Penne Arabiata Acılı Yapılışı:
1Sos malzemelerinin hazırlıklarıyla işe başlanırken makarnanın haşlanacağı su da içine bir tutam tuz atarak ateşe konur.
2Tavaya alınan zeytinyağına kıyılmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve yanmadan kavrulması sağlanır.
3Kurutulmuş chili biberi kaynar suda bekletilerek hafifçe yumuşaması sağlanır ve çok ince olacak şekilde kıyılır. Fesleğen de ilave edilir.
4Kaynamaya başlayan sosa kabukları soyularak küp doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz, karabiber ve şeker ilavesi yapılır.
5Tencerede kaynayan suya penneler ilave edilir ve kutunun üzerindeki süre kadar haşlama yapılır.
6Bu aşamada kaynayan makarnadan alınan bir kepçe su makarna sosuna ilave edilerek çektirme işlemi yapılır.
7Kaynama süresi dolan makarnalar süzülür ve sosa ilave edilir ve burada da en az iki dakika pişirme yapılır.
8Servis tabağına alınan makarnalara rendelenmiş parmesan ilave edilerek sunum yapılır. Aman dikkat, makarnanız çok acı…
Arabiata Soslu Makarna Penne Arabiata Acılı Videosu
