Kıymalı patlıcan yemeği için malzemeler :
- 6 patlıcan
- 3 patates
- 3 biber
- 250 gram kıyma
- 2 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- bir tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için:
- 1 domates
- 2 ince biber
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi Hazırlanışı :
1Patlıcanlar iyice yıkanıp düz şerit şerit soyulur. Çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak biçimde dilimlenir. Önceden kızdırılmış tavada hafif diriliği gidene kadar kızartılır. Patatesler soyulup yıkandıktan sonra küçük küp küp doğranır. Kızgın yağa atılıp kızartılır. Biberler çok küçük olmayacak şekilde iki parmak kalınlığında dilimlenir, kızartılır. Geniş bir bor cama en alt kata yağı süzdürülmüş şekilde patlıcanlar konulur. Üzerine kızaran patatesler alınır. En üste aralıklarla kızarmış biberler yerleştirilir. Bir tava da küçük küçük küp şekilde doğranmış soğanlar kavrulması için atılır. Soğanların ağza gelmesi istenmiyorsa rendeleme işlemi de uygulayabilirsiniz.
2Rendelenen sarımsağı da tavaya atarak birlikte kavrulur. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salça eklenerek kavurmaya devam edilir. En son kıyma tavaya konulur ve kavrulur. Baharatlar da eklendikten sonra bir kez daha karıştırılıp kavrulması sağlanır. Kıymanın soğuması beklenmeden kızarmış sebzelerin üzerine yayılır. Kıyma tavasına bir buçuk bardak sıcak su eklenerek tavada ki lezzet suya geçirilsin. İyice özdeşleştikten sonra o suyu yavaşça yemeğimizin üzerine dökebiliriz. Yemeğimizi fırına vermeden önce, yıkadığımız biber ve domatesleri üzerine dizelim. Domatesleri çok kalın olmayacak şekilde dilimleyip aralıklarla üzerine dizilir. Biberler eğer ince biber ise dilimlemeden de dizebilirsiniz. Görsel olarak gözünüze hangisi güzel geliyorsa onu tercih edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında yarım saat 45 dakika pişmesi beklenir. Fırın ısısı fanlı ayarla 220 derece pişmesi için yeterlidir. Yemeğinizin piştiğini üzerinde ki domates ve biberlerin közlenmiş gibi görüntüsünden anlayabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Kalabalık misafirleriniz için hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek siz de alışkanlık haline gelebilir.
Afiyet olsun.
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)