Her evin vazgeçilmezi olan mercimek çorbasının şifalı yanı es geçilemez sanırım. Kış mevsiminde hastalıklara deva olan sıcak sıcak içimli bir çorba olan mercimek sanki her daim anne evinde baba ocağında gibi hissetmenizi sağlar.
Sarımercimek çorbası için gerekli malzemeler :
- 3 su bardağı sarımercimek
- 1 tutam tuz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- karabiber
- alabildiğine su
- Sarımercimek çorbası üzeri için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- pul biber
- nane ( isteğe bağlı )
Sarımercimek çorbası hazırlanışı :
1Öncelikle soğanlar soyulup bir miktar yağ da iyice pembeleşene kadar kavrulur.
2Soyup dilimlenen patatesler küp küp doğranır. Havuçlar da soyulup küp küp doğrandıktan sonra kavrulan soğanların üzerine atılır.
3Sotelenene kadar biraz karıştırılır ve patateslerin ve havuçların iyice ölmesi sağlanır.
4Sebzeler tamamen kavrulunca ( bu işlem haşlanmalarını kolaylaştırmak için ) üzerine sarımercimekler eklenir ve bir kez karıştırılıp üzerine suyu verilir.
5Ocağa alınan karışım iyice kaynayana kadar pişmeye bırakılır. Belirli aralıklarla karıştırmak yeterli olacaktır.
6Çorba piştikten sonra blenderın kesici başlığıyla tortu kalmayana kadar çorba içerisinde gezdirilir. Eğer yoğun kıvam sevmiyorsanız blendere vurmak yerine sık dokulu tel süzgeçle süzüp kaşık yardımıyla tortusundan ayırabilirsiniz.
7Çorba piştikten sonra ayrı bir tavada tereyağını yakmadan eritin. Ocağın altını kapattıktan sonra baharatları ekleyerek bir süre pişmesi için karıştırınız. Tereyağı baharat karışımını ister çorbayı kaselere aldıktan sonra her bir kase için birer yemek kaşığı ekleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz direk çorbanın tamamına karıştırıp bu lezzeti homojen dağıtabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
Sarı Mercimek Çorbası Videosu
