Mantının her halini sevenler için bu sefer daha yumuşak ve hafifi bir yiyecek olan mantı çorbası sofralarınızda. İster hazır mantı ile İster kendi açtığınız mantı ile bu lezzete lezzet katmak elinizde. Bir kase çorba ile Öğün yerine geçebilecek olan bu çorba damaklarda bayram havası yaratacak.
Mantı çorbası için gerekli malzemeler :
- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kase mantı
- nane
- kara biber
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- tuz
- 5 su bardağı su
Mantı Çorbası Hazırlanışı :
1Önce bir kapta terbiyesini hazır edelim. En son ilave edeceğiz ama hazırda olması kolaylık sağlayacaktır. Bir kaseye sütü yumurtayı ve yoğurdu ekleyerek iyice çırpıyoruz. Ve bir kenara alıyoruz.
2Bir tencereye ince ince kıydığımız soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyarak biraz kavuruyoruz. Soğanların iyice ölmesi gerekmektedir.
3Soğanlar iyice öldükten sonra üzerine 1 kase mantı ilave edilir. bir iki kaşım karıştırılarak soğan ve mantıların özdeşlesmesi sağlanır.
4Üzerine 5 su bardağı su ilave ederek pişene kadar karıştırılır. Kıvamı biraz koyulaşınca ocağın altı kısılarak bir süre mantıların haşlanması sağlanır.
5Kıvam koyulaştığında bir yandan karıştırmaya devam ederken bir yandan da terbiyesi çorbanın içine yavaş yavaş verilir. Bir anda dökülürse topaklanma olur. Bu sebeple hem karıştırıp hem de yavaş yavaş dökülmeli çorbanın terbiyesi.
6Terbiyeli mantı çorbası tekrar kısık ateşte kaynamaya başladığında yarım çay kaşığı kara biber, 1 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek baharatlandırma işlemi yapılır.
7Bir taşım kaynadıktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
rbası
