Amonyaklı pasta tarifi malzemeleri
- Hamur için :
- 2 Türk kahvesi fincanı erimiş tereyağı ya da margarin
- 2 Türk kahvesi fincanı süt
- 2 tane yumurta
- 1 çorba kaşığı pastacı amonyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı toz şeker
- Aldığı kadar un
- Kreması için :
- 9 su bardağı süt
- 4 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tane yumurta sarısı
Amonyaklı pasta tarifi yapılışı
1Öncelikle krema yapımı için gerekli tüm malzemeler bir tencereye konulur ve iyice karıştırılır. Karıştırıldıktan sonra ocak yakılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve pişirilirken de sürekli karıştırılmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra ocak kapatılarak krema soğuması için bir kenarda bekletilir.
2 Un hariç hamur için gerekli tüm malzemeler derin bir karıştırma kabına konulur ve karıştırılır. Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde ve yumuşak olmalı. Bu yüzden un kontrollü ilave edilmelidir.
3Hamur hazır olduktan sonra, 6 eşit parçaya bölünür. Her parça çok ince olmayacak şekilde merdane yardımıyla açılır(büyük bir tencere kapağı büyüklüğünde olabilir). Bu esnada fırın 180 dereceye ayarlanarak çalıştırılır.
4Açılan hamurların kenarları, büyük bir tencere kapağı yardımıyla kesilerek düzeltilir. Bu sayede farklı boyutta olanlar varsa da hepsi eşit büyüklüğe sahip olacaktır.
5Düzeltme işleminden sonra, her hamur parçası ortalama olarak 5′ er dakika fırında tek tek pişirilir. Tüm hamurlar piştikten sonra düz geniş bir tabağa ilk kat hamur konularak üzerine hazırlanan kremadan sürülür ve üzerine diğer hamur parçası konulur. Bütün hamur parçaları için aynı işlem tekrar edilir.
6Tüm katlar bittikten sonra, hamurların üzerine istenirse krem şanti sürülebilir ya da kremanın kalanıyla hamurlar tamamen kaplanabilir. Tercihe göre amonyaklı pasta üzeri, rendelenmiş sütlü çikolata ya da bitter çikolata ile süslenebilir.
Amonyaklı Pasta Tarifi Videosu
Based on 4 Review(s)