Sebzeli köfte hazırlandıktan sonra fırında pişirme aşamasına gelindiğinde kaşar peyniri de ilave edilerek pişirilebilir. Kaşa peynirinin ilave edilmesi lezzetini daha fazla arttıracaktır. Sebzeli köfte fırınlanırken döküm bir tava kullanılabilir. Şayet döküm tava yok ise yüksek ısıya dayanıklı bulunan cam bir yemek kabının içinde de pişirilmesi mümkün.
Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Köfte için;
- 350 gram kadar kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 3. 5 yemek kaşığı galeta unu
- Maydanoz
- Pul biber, kimyon, tuz, karabiber
- Diğer malzemeler;
- 1 patlıcan
- 2 domates
- 2-3 adet patates
- 2-3 yeşilbiber
- 1 kırmızıbiber
- Üstüne dökmek için :
- 1/2 yemek kaşığı salça
- Su
- Sıvı yağ
- Tuz
Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı
1Öncelikle kıyma hazırlanarak içerisine sarımsak, biraz maydanoz ve soğan ince ince kıyılarak ilave edilir. Diğer hazırlanmış olan malzemeler de eklendikten sonra köfte harcı iyice yoğrulmaya başlanır.
2Köfte harcı yoğrulduktan sonra yeterli zaman var ise buzdolabında kısa bir süre için dinlenmeye bırakılır. Patlıcanlar şeritli soyulur ve halka halka olacak şekilde yuvarlak dilimlenir. Biberler, patatesler ve domates de bu şekilde dilimlenerek hazır hale getirilir. Dinlenmiş olan köfte harcından parçalar koparılarak iki el arasında düzleştirme işlemine tabi tutulur ve sonrasında ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Bir su bardağı kadar olan suya salçayı ekleyerek güzelce karışmasını sağlıyoruz.
3Hazırlanmış olan köftelerin üzerine sıvı yağ ve tuz eklendikten sonra sosu da bir kaşık yardımı ile üzerinde gezdirilir. Bu aşamadan sonra ise üzeri yağlı kağıt ile kapatılarak 225 derecede ısıtılmış olan fırında yaklaşık olarak 40 dakika gibi bir zaman pişirilir.0 dakika sonra pişirme kabının üzerine kapatılan yağlı kağıt çıkarılır ve 15 dakikada bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirilir. Akabinde fırından çıkarılarak servis edilebilir.
Sebzeli Misket Köfte Tarifi Videosu
