Kuzu pirzolayı pişirmenin birkaç yöntemi vardır; ızgarada barbekü usulü, tavada kavurarak ve fırında pişirerek. Bu tarifimizde size fırında pirzola yapımını anlatmaktayız. Fırında kızartma, kuru ısı ile yapıldığı için kol, bacak ve pirzola gibi parçalar için en ideal pişirme yöntemidir. Et açıkta piştiği zaman kahverengi renk alarak nemli iç kısımlar bırakmaktadır. Fırında ise her tarafı aynı anda piştiği için ideal bir pişme kıvamı yakalarsınız. Koyun etinin özelliğinden dolayı yavaş pişirme yöntemi etin yumuşamasına ve lezzetinin ortaya çıkmasını sağlamaktadır.
Evde şaşırtıcı derecede kolay hazırlanması etkileyici bir sunumla yiyenleri etkilemekle kalmaz, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Unutulmamalıdır ki kuzu pirzola hem lokantaların, hem de kaliteli yemeklerin en ünlü seçenekleri arasında yer almaktadır. Evde bir kuzu pirzola yemeği hazırlamak kaliteli bir öğün yemeği için idealdir. Besleyici özelliği ve bol protein içeriğiyle ailenize ve sevdiklerinize sunacağınız güzel bir yemektir. Yanında pilav, cacık veya ayranla muhteşem bir yemek mönüsüne sahip olursunuz.
Fırında Pirzola Yapılışı İçin Malzemeler:
- 1 kilo kuzu pirzola,
- 1 kahve fincanı zeytinyağı,
- Tuz, kekik, kırmızıbiber, karabiber, kimyon
- 1 çay bardağı ılık su,
- 3-5 diş sarımsak,
- 3-5 adet arpacık soğan
Fırında Pirzola Yapılışı:
11 kilo kuzu pirzolayı derin bir kabın içine baharatlar ile harmanlamak için alın. Zeytinyağı, kekik, kırmızıbiber, karabiber, kimyon, sarımsak, arpacık soğan ile iyice karıştırın. Tuz ve suyu ilave etmeyin. Fırın tepsisini yağlayın ya da tepsiye yağlı kağıt serin.
2Fırın tepsisine baharatlar ila harmanlanmış kuzu pirzolaları dizin ve üzerine suyu ilave edin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 180 derece fırında 1 saat civarında pişirin. Üzerine pişmesine yakın tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Fırında Pirzola Yapılışı Videosu
