Pancar çorbası rengiyle ve lezzetiyle ön planda olan ilgi çekici bir çorbadır. Pancarın faydaları düşünüldüğünde kış aylarında şifa olarak tüketilebilecek bu çorba pancar sevmeyen kişileri bile sevdirebilecek bir lezzettedir. Bunun için yalnızca kırmızı pancar satın alınması yeterli olacaktır. Çorbanın diğer malzemeleri her evde bulunabilen malzemeleridir. Tarif mutlaka denenmeli ve deneyimlenmelidir.
Pancar çorbası için malzemeler
- 2 adet kırmızı pancar
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 litre ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük boy patates
Pancar çorbası yapılışı
1Pancar çorbası için yapılması gereken en önemli şey sebzelerin hazırlanmasıdır. Bunun için ilk olarak pancarlar daha sonra ise patates ve havuçlar soyulmalıdır. Soyulan ve yıkanan bu kök sebzeleri kolay pişmeleri için küp küp doğranmalıdır.
2Kök sebzelerin doğranmasından sonra sıra kuru soğanın hazırlanmasına gelmektedir. Kuru soğanda yemeklerde kullanıldığı şekilde minik minik doğranmalıdır. Tüm sebzelerden sonra sıra çorbanın yapım aşamasına gelmektedir.
3Bunun için tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı konmalı ve içerisine soğanlar atılmalıdır. Soğanlar iyice pembeleşmeli ve yumuşadıktan sonra diğer sebzelerde tencereye eklenmelidir.
4Pancarlar, patatesler ve havuçlar eklendikten sonra tüm sebzeler bir süre kavrulmalı ve daha sonra üzerine 2 litre su eklenmelidir. Çorba bu şekilde 20 dakika kadar pişirilmelidir.
5Sebzeler piştikten sonra tüm malzemeler blenderdan geçirilmeli ve sıvı çorba karışımı tekrardan ocağa alınmalıdır. Tuzunun ve karabiberinin de eklendiği pancar çorbası bir 5 dakika daha bu şekilde pişirilmelidir.
6Pişen pancar çorbası sıcak sıcak servis edilmelidir.
Pancar Çorbası Videosu
Based on 3 Review(s)