Zeytinyağlı yemekler özellikle yaz aylarının tercih edilen yemekler arasında bulunmaktadır. Bunun sebebi havalar zaten yeterince sıcak olduğu için insanlar yemekleri sıcak kullanmak istememektedir. Onun yerine soğuk yemekler tercih etmektedir. Onun dışında eğer sürekli yemek ısıtmayı sevmiyorsanız zeytinyağlı yemekleri kullanmanız oldukça avantajlı olacaktır. Hızlı şekilde yemekleri hazırlayabilir ve yemeğinizi yiyebilirsiniz. Bu yemeklerin başında ise zeytinyağlı bamya gelmektedir.
Zeytinyağlı Bamya İçin Malzemeler:
- Yarım kg bamya
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı, sarımsaksız da yapılması mümkündür)
Zeytinyağlı Bamyanın Yapılışı:
1Bamyalar öncelikle baş kısımlarından temizlenir. Temizleme işlemi yapılırken dikkatli olunması gerekmektedir. Baş kısmının derin kesilmesi veya delinmesi bamyanın pişerken sümüklenmesine sebep olur. Soğanlar ve sarımsaklar öncelikle küçük küçük yemeğe uygun doğranır ve hazırlanır. Daha sonra yağ tencere içine eklenir ve soğan, sarımsak eklenerek öldürülür.
2Soğanlar ve sarımsaklar yeterince öldürüldükten sonra, salça eklenir ve domatesler minik minik doğranarak eklenir. Biraz kavurma işlemi gerçekleştirilir. İlave olarak tuz ve şeker eklenir.
3Daha sonra tencereye 3 bardak su eklenir. Ve su kaynamaya bırakılır. Daha sonra sıkılmış, hazırlanmış limon suyu yemeğe eklenir. İyice yemek karıştırılır. Limon ölçütü yemeğin ekşimemesi açısından önemlidir. Çok fazla limon katılması yemeği fazla ekşi kıvama getirebilir. Su biraz daha kaynadıktan sonra bamyalar ilave edilir.
4Yemek ara ara kontrol edilerek, orta ateşte pişmeye bırakılır. En son kısık ateşte kısa bir süre daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Biraz soğuması beklendikten sonra, istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bamya Tarifi Videosu
