Kereviz, kış sofralarında yer alan oldukça sağlıklı ve besleyici bir sebzedir. Bu sebzenin genelde sulu yemekleri yapılmakta olup zeytinyağı kullanılarak kereviz içindeki vitaminlerin de yemeklerde ortaya çıkması sağlanır. Kereviz yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken şey kereviz ile beraber kullanılan sebzelerin doğru seçilmesidir. Kereviz çok hızlı pişen bir sebze olmadığı için kullanılan malzemeler de buna göre seçilmelidir. Sizlere hem sıcak bir yemek olarak hem de soğuk bir garnitür ve salata olarak ikram edebileceğiniz bir zeytinyağlı kereviz tarifi hazırladık.
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği için Malzemeler:
- 1 kg kereviz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Kemikli Et Haşlama Yapılışı:
1Kerevizler iyice yıkanır ve sapları ayrılır. Kerevizin kök kısmının kabuğu ince şekilde soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Kereviz saplarının yalnızca yaprak kısımları alınır ve yemeğe koymak için ayırılır.
2Havuçlar yıkanır ve kabukları soyacak yardımı ile soyularak dilim dilim doğranırlar.
3Kuru soğan kabuğu soyulup yıkandıktan sonra küp küp doğranır.
4Tencereye zeytinyağı konur ve üzerine soğanlar atılır. Hafif karıştırılarak havuç, kerevizin büyük yaprakları ve kerevizler de soğanın üzerine ilave edilir.
5Tuz ve toz şeker de karışıma koyulduktan sonra iyice karıştırılır. Yemeğin kendi suyu ve sadece zeytinyağı ile pişmesi için ekstra su ilave edilmez. Bu yüzden kısık ateşte pişirilmeli ve kapağı da pişene kadar açılmamalıdır.
6Pişen ve yumuşak hale gelen kerevizler ılık ya da sıcak şekilde servis edilebilir. Aynı zamanda kereviz soğuduktan sonra da meze olarak yemeklerin yanında ikram edilebilir.
Afiyet olsun
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Resimli Tarifi Videosu
