Özellikle kış aylarının en sevilen sebzelerinden biridir karnıbahar. Oldukça lezzetli olmasının yanı sıra besin değeri açısından da bir hayli zengin olması karnıbaharı sofralarımızın vazgeçilmezi haline getirdi. Kızartması, haşlaması, salatası ve daha birçok farklı çeşitte yemeği yapılabilen karnı baharın en çok beğenilen yemeklerinden biri de zeytinyağlı karnıbahardır. Bu lezzetli yemeğin tarifini merak edenler için aşağıda zeytinyağlı karnıbahar tarifi yer almaktadır.
Zeytinyağlı karnıbahar için kullanılacak malzemeler:
- 1 adet karnıbahar
- 250 gram yoğurt
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
Zeytinyağlı karnıbaharın yapılışı:
1İlk öce yıkanan karnıbahar küçük küçük parçalara ayrılarak bir tencerede yaklaşık yarım saat veya yarım saatten biraz daha fazla haşlanır.
2İyice haşlanan karnıbaharlar süzgece boşaltılarak süzülmeleri için bir kenara bırakılır.
3Ayrı bir tabakta 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı süt ve bir tutam tuz iyice çırpılır.
4Süzülen karnı baharlar hazırlanan yumurtalı harca teker teker iyice bulanarak önceden ısıtılmış 1 su bardağı yağın içinde kızartılır.
5ayrı bir kabı içinde yoğurt ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ve tuz karıştırılır ve kızartılan karnıbaharların üzerine dökülür.
6Son olarak küçük bir tavanın içinde 1 çay bardağı zeytin yağı, bir yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı nane dağlanır ve hazırlanan yoğurtlu karnıbaharların üzerine dökülür.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Karnıbahar Videosu
