Kırmızı ve yeşil rengi ile yılbaşının simgesi olan yılbaşı ağacını andıran yılbaşı kurabiyeleri, özellikle çocuklar tarafından çok beğenilmektedir. Yapımı oldukça kolay olan yılbaşı kurabiyeleri tarifi aşağıda anlatılmıştır.
YILBAŞI KURABİYELERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- Kurabiye için;
- 200 ml pudra şekeri
- 250 gram margarin
- 2 çay kaşığında zencefil
- 3 / 4 çay bardağında pekmez
- Aldığı kadar un
- Kaplama için;
- Farklı renklerde şeker hamurları
- Yapıştırma için;
- Yarım çay bardağında sıcak su
- 1 tatlı kaşığı bal
YILBAŞI KURABİYELERİNİN YAPILIŞI
1Oda sıcaklığında bekletilen 250 gram margarin ile 200 gram pudra şekeri özeleşene kadar iyice yoğrulur.
2İçerisine 2 çay kaşığında zencefil ve 2 çay kaşığı tarçın eklendikten sonra 3 / 4 çay bardağındaki pekmez eklenir.
3Yoğrulmaya devam eden hamurun içerisine kabartma tozu eklenir. Yoğrulan hamura un çok yavaş bir şekilde eklenir ve eklendikçe yoğrulmaya devam edilir. Eli bırakan bir hamur elde edildiğinde un eklenmemelidir.
4Biraz sert olan hamur buzdolabı poşetine koyulur ve dolapta ortalama 20 dakika kadar bekletilir. Bekletilen hamur 20 dakika sonra dolaptan alınır ve parçalara bölünür.
5İki yağlı kağıdın arasında açılan hamurlar yarım cm kalınlığında olmalıdır. İstenilen kalıpla model verilebilir. Ancak yılbaşı kurabiyesi olduğu için ağaç şekli vermek daha doğrudur.
6Artan hamurlar yuvarlanır ve yeniden açılır. Hazırlanan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir ve 170 derece turbo fırında 15 dakika kadar pişirilir. Çok fazla pişirilmemelidir.
7Pişen kurabiyeler fırından alınır ve dinlenmesi için kenara bırakılır. Şeker hamuru yumuşatılarak yine iki yağlı kağıt arasında açılır ve kurabiye şekillerini veren kalıpla şeker hamurlarına şekil verilir.
8Fırça yardımı ile kurabiyeye ballı su sürülür ve hazırlanan şeker hamuru yapıştırılır.
Afiyet olsun
Yılbaşı Kurabiyeleri Videosu
