Özellikle çocukların çok sevdiği fırın köfte yemeği, mükemmel bir lezzete sahiptir. Vitamin açısından zenginleştirmek isteyenlerin farklı malzemelerle süsleyebileceği bu yemek, hem yetişkinlerin hem de çocukların hayır diyemeyeceği tatlardandır.
Fırında köfte tarifi malzemeleri
- 500 gr. kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 2 ya da 3 diş sarımsak
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu
- Tuz, karabiber ve pul biber
- 2 tane domates
- 2 tane yeşilbiber
- 2 tane patates (isteğe bağlı)
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
Fırında köfte tarifi yapılışı
1İlk önce köftelerin hazırlığı yapılmaya başlanabilir. Öncelikle mutfak robotu tezgaha konur ve soğanın kabukları soyulup yıkanarak bir kaç parçaya bölündükten sonra robota konulur. Ardından sarımsakların da kabukları soyularak soğanlara ilave edilir. Son olarak yumurta da eklenerek robotun kapağı kapatılır ve malzemeler incecik hale gelinceye kadar rondodan geçirilir.
2Daha sonra derin bir kap alınarak içerisine kıyma konur. Hazırlanan soğan ve sarımsak karışımı kıymanın üzerine dökülür. En son bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu da ilave edilerek tüm malzemeler birbiriyle iyice karışana kadar yoğurulur.
3Yoğurulan köfte harcı hazır hale geldikten sonra, elleri ıslatmak için ufak kasede su hazırlanarak kıyma harcından bir miktar kopartılır ve istenilen şekil verilip köfteler pişmeye hazır hale getirilir. Hazırlanan köfteler düz bir tabağa dizilebilir.
4Tüm köfteler hazır olduktan sonra, kızartma tavasına sıvı yağ konularak kızdırılır ve köfteler çok hafif kızartılır. Bu esnada fırın tepsisi tezgaha alınır ki kızaran köfteler direk olarak içine yerleştirilebilmelidir. Eğer ki patates eklenecekse bu aşamada soyulup doğranarak, onların da hafif kızartılması gerekir.
5Kızaran köfteler fırın tepsisine ya da kabına yerleştirildikten sonra, salça ufak bir kasede çok az suyla sulandırılıp köftelerin üzerinde gezdirilerek dökülür. Ardından domatesler yıkandıktan sonra yuvarlak dilimler halinde köftelerin üzerine yerleştirilir. Biberlerde yıkanıp ikiye bölünerek fırın kabına yerleştirildikten sonra, köftelerin bulunduğu kap fırına yerleştirilerek 180 derecede 25 – 30 dakika pişirilir. Domateslerin pişmesi dikkate alınarak fırında köfte kontrol edilebilir.
Afiyet olsun.
Fırında Köfte Videosu
Based on 1 Review(s)