Kıbrıs’a özgü yarı-sert özelliğe sahip olan Hellim peyniri, çiğ koyun ve keçi sütünün karışımından yapılır. Tam değerli proteinler açısından zengin olan süt ve süt ürünleri arasında önemli bir yer tutan hellim peyniri nasıl kızartılır sorusunun cevabı son derece basittir. Özellikle sabah kahvaltılarının, soğuk sandviçlerin ve salataların vazgeçilmezi olan peynir çeşidi, pizzalara da eklenebilir. Mücver yaparken içine yağlı beyaz peynir yerine hellim rendeleyerek farklı ve damaklarda yer edecek bir lezzet elde edilebilir.
Hellim Peyniri Kızartması İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 paket hellim peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tercihe göre kırmızı pul biber ve kekik
Hellim Peyniri Kızartması Yapılışı:
1Çok tuzlu olan hellim peyniri kızartılmadan önce yarım saat suda bekletilebilir.
2Sudan alınan peynir parmak kalınlığında dilimlenir.
3Teflon veya yapışmaz tabanlı herhangi bir tavaya zeytinyağı konur ve kızdırılır.
4Dilimlenen peynirler önlü arkalı kızartılır.
5Arzuya göre ağız tadına uygun baharatlarla renklendirilerek servis edilir.
Dengeli beslenen kişiler her gün mutlaka en az 30 gram civarında peynir tüketmelidir. Bu değer gelişmekte olan çocuklarda, hamile bayanlarda ve menopoza girmiş kadınlarda artırılabilir. Yağ ve mineraller açısından zengin olan peynir çeşitleri aynı zamanda kolay sindirilme özellikleriyle de mideyi rahatlatırlar. Geleneksel yöntemlerle üretilen hellim peyniri, yüksek ısıda pişirildiğinde de değerlerinden hiçbir şey kaybetmez.
Soslu makarnalardan sucuklu yumurtaya, sigara böreğinden sebze yemeklerine kadar hemen her tarifte kullanılabilen hellim, Kıbrıs mutfağından çıkarak özellikle ülkemizde ve tüm dünyada yer etmeyi başarmıştır. Hellim peyniri kızartılırken içinin pişmesi için üzerine ince çizikler de atılabilir. Yağsız tavada ya da ızgarada hazırlanabilecek olan tarifte damak tadına uygun olarak; yumurta, galeta unu ve aroma verici baharatlar kullanılabilir. Afiyet olsun.
Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır Videosu
