Hazır börek; kahvaltı sofralarında ya da kadın günlerinin baş tacıdır. Kimi yerde el açmasıyla kimi yerde ise hazır yufka ile yapılarak her evde tüketilmektedir Özellikle hazır yufkadan yapılan börekler bayanlarının dar vakitlerinin en büyük kurtarıcısıdır. Hazır yufkayla börek yapmak basitmiş gibi görünse de aslında onun da dikkat edilmesi gereken bir takım püf noktaları vardır.
Örneğin; hazır yufkanın böreğine dökülen sosun bol olması böreğin yumuşaklığını ve lezzetini artıracaktır. Hazır yufkadan börek tarifleri kimi zaman kıymalı, kimi zaman patatesli kimi zamanda kaşarlı sucuklu olarak yapılıp tüketilmektedir. Börekler farklı iç malzemeyle yapılması nedeniyle oldukça besleyicidir. Birbirinden lezzetli börek tariflerinden olan patatesli hazır börek tarifleri ve malzeme listesini verelim.
Malzemeler
- 1 paket hazır böreklik günlük yufka,
- 5 adet yumurta,
- 1.5 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 orta boy kuru soğan,
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy domates
- 3-5 tane sivri biber
- Tuz,
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
1 1- hazır yufkadan börek tarifleri; böreği yapmadan önce iç malzemesi hazırlanır. Patateslerin kabuğu soyulup, yıkanarak rendelenir.
2 2- Bir tavaya zeytinyağı konulur ve soğan ince ince kıyılarak sıvı yağın içine ilave edilir.
33-Pembeleşen soğanın içerisine domates ve biber de ilave edilerek 5 dakika soteledikten sonra patates, pul biberi ve tuz da ilave edilip patatesler hafif yumuşayana kadar kavrularak ocaktan alınır ve maydanoz da kıyılarak patatesin içerisine ilave edilir.
4 4- Büyük bir kaba sıvı yağ yumurta ve yoğurt ilave edilerek sıvı bir sos elde edilir.
55-Hazır yufkayı bozmadan poşetinden çıkararak havalandırılır.
66- Büyük bir fırın kabını altı yağlanır ve yufkalardan bir yaprağı tepsiye dizilerek üzerine yumurtalı sos gezdirilir.
7 7- Daha sonra bir yufka daha alınarak üzeri soslanır. Bu, işleme 3-4 kat yufka ile üst üste yapılır.
8 8- Dördüncü katta patatesli iç harcı yufkaların üzerine konularak her yerine yayılır.
9 9- Geri de kalan 4-5 beş yaprak yufkaların da araları soslanarak patatesli iç harcın üzerine dizilir. En son kata gelindiğinde börek baklava diliminde kesilir ve geriye kalan sosu böreğin her yerine gelecek şekilde gezdirilerek ilave edilir. ,
10 10- isteğe göre böreğin üzerine çörek otu da koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
11 11- Pişen böreğin üzerine su serpiştirilir ve sofranın arasına sarılarak pamuk gibi olması sağlanır. Hazır yufkadan börek tarifleri arasında yer alan patatesli börek bu şekilde yapılır.
Hazır Yufkadan Milföy Börek Videosu
Based on 6 Review(s)