İdeal bir kış içeceği olarak bilinen salep tarifi evde de hazırlanabilir. Orkide ailesinin bir çeşidi olan bitkinin tozlarıyla hazırlanan içecek her derde deva olarak da görülebilir. Öksürüğü dindirmekteki bilinen etkisine tarçın ilave edildiğinde salebin tadına doyum olmaz. Nişasta bazlı bir içecek olan salep sadece nişasta kullanılarak aynı lezzette hazırlanamaz. Son yıllarda içine bir top dondurma ilave edilerek servis edilen salep geniş fincanlarda sunularak soğuk kış gecelerine lezzet katabilir.
Yalancı Salep İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Üzeri İçin:
- Toz tarçın
- İnce çekilmiş badem ve fındık içi
Yalancı Salep Yapılışı:
1Yalancı salep için gerekli tüm malzemeler geniş bir karıştırma kabına alınır.
2Bir çırpıcı yardımıyla kıvam alana kadar pişirilir.
3Kokusu ve kıvamı salebin hazır olduğunu net bir şekilde belirtir.
4İsteğe göre konması için tarçın ve diğer malzemeler fincanın yanından servis edilir.
Aktarlardan alınacak toz salep ve süt ile de kış akşamları farklı bir sunum hazırlanabilir. Çayın yerini tutmamakla beraber bir şifa deposu olan salep en azından haftada 2 gece tüketilerek vücut direnci artırılabilir. Sıcakken servis edilen içeceğin yanına tatlı kaşığı da konmalıdır.
Verdiği ısıyla vücut sıcaklığını dengeleyen salep, topaklanmadan pişirilmelidir. Bunun için hazırlık aşamasında sürekli olarak karıştırılması gerekir. Hemoroid oluşumu üzerinde de olumlu katkılar sağlayan salep aynı zamanda kabızlığı da önler. Ağızda bıraktığı eşsiz tatla herkesi kendine müdavim yapan salep, Osmanlıdan günümüze kadar gelmeyi başarmıştır. Salep tek başına dondurma yapımında da kullanılır. Afiyet olsun.
Yalancı Salep Videosu
