Bir kış balığı olan uskumrunun yağlı yapısı ve diri eti fırında pişirmeye oldukça uygundur. Uskumrunun taze bir şekilde bulunabildiği şu aylarda siz de aşağıda bulunan malzemeler ile hem sağlıklı hem lezzetli hem de pratik olan bir yemek yapabilirsiniz. Çocukların da çok seveceği bu tarifte balığı marine ederek hem kötü kokusundan uzaklaştırmış olursunuz hem de etinin daha lezzetli hale gelmesini sağlarsınız. Bunun için birçok uskumru tarifi arasından sizin için seçmiş olduğumuz fırında kekikli uskumru için işte gereken malzemeler;
Fırında Kekikli Uskumru Tarifi için Malzemeler:
- 4 adet uskumru
- 1 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet patates
Fırında Kekikli Uskumru Tarifi Yapılışı:
1Uskumrular iyice temizlenir ve mümkünse fileto şeklinde her biri iki parçaya ayrılır.
2Geniş ve biraz derin bir cam kap içine tüm filetolar yatırılır. Öncelikle tuz ilavesi yapılarak tuz elle yedirilir. Tuz eti sertleştirdiğinden aşırı tuzlama yapılmasına gerek yoktur. Üzerine aynı şekilde karabiber ilavesi yapılır. Son olarak kekik serpilir ve zeytinyağı fileto uskumruların üzerine gezdirilir. Üzerine 1 adet limonun suyu sıkılır ve marinasyon sosunun tüm balıklar ile temas etmesi sağlanır.
3Marinasyon işlemi ne kadar uzun tutulursa balıklar o kadar lezzetli olur. Bu süre optimum yarım saat olabilir.
4Patatesler iyice yıkanır ve halka şeklinde kesilir, fırın tepsisinin bir köşesine dizilir. Tepsi için yağlı kağıt kullanılabilir.
5Marine edilen balıklar da yan yana tepsiye dizilir. Üstlerine taze soğan ince ince dilimler şeklinde serpilir. 180 derecede 25 dk pişirilir.
Afiyet olsun
Fırında Kekikli Uskumru Tarifi Videosu
