Ispanak lezzetine doyum olmayan ve pek çok tarifte de alternatif şekillerle değerlendirilen son derece besleyici ve yararlı bitkilerden bir tanesi. Böreğinden yemeğine; kavurmasından salatasına çeşitli tatlar ile sofralarda yerini alan bu muazzam bitkinin en lezzetli hallerden biri de şüphesiz yumurta ile buluştuğu anlardır. İçeriğinde bolca A ve C vitamini bulunduran ve demir yönünden zenginliği ile bilinen bu bitkiyi kış aylarında tüketmek de sağlığınız için oldukça yararlı olacaktır.
Yapımı Oldukça Kolay Bu Yemeği Yaparken Kullanılacak Malzemeler:
- 4 yumurta (herkes için 1 adet. İsteğe göre azaltılabilir.)
- 1 kilo ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- bir çay bardağı zeytinyağı.
- tuz, karabiber, pul biber.
- yarım çay bardağı sirke
Yumurta Yemekleri Denilince Akla Gelen İlk Lezzetlerden Biri Olan Yumurtalı Ispanağın Yapılışı:
1Ispanakları kumu ve çamuru kalmayıncaya dek 6, 7 su kadar iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra ıspanakları ince ince doğrayın. Doğranılan ıspanakları suyun içine atıp yarım çay bardağı kadar sirkenin içinde iyice temizlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.
2Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağı ile pişirmeye başlayın.
3Soğanlar iyice pembe bir hale geldiğinde ıspanakları da ekleyip kavurmaya başlayın. Üzerine tuzu ekleyin ve ıspanaklar iyice suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
4Kavrulan ıspanakların ortasına 4 adet boşluk açın ve yumurtaları o boşluklara kırarak pişirin. Yumurtanın beyazının iyice pişmesine dikkat edin. Sarısının kıvamını dilediğiniz ve sevdiğiniz şekilde sulu ya da çok pişmiş bırakabilirsiniz. Daha etkili bir pişirme için tavanın kapağını kapatın ama yanmamasına dikkat edin. Tüm yemek piştiğinde isteğe göre karabiber ve ya pul biber dökebilirsiniz.
Yumurtalı Ispanak Yapılışı Videosu
