Etli yemekler sofraların ve gönüllerin vazgeçilmezleri arasındadır. Etlerin özellikle lokum gibi yumuşacık pişmiş olması; yemeğin lezzetine lezzet katmakta ve yemeği tadına doyulmaz hale getirmektedir. Çeşitli baharatlarla veya sebzelerle lezzetlendirilen et yemeklerinden birisi olan soğan yahnisi, görüntüsü ve tadıyla ön plana çıkmaktadır. Papaz yahnisi ismiyle de bilinen soğan yahnisi yemeği yumuşacık etle birlikte soğanların bol bol, doğranmadan kullanılmasıyla yapılmakta ve oldukça lezzetli bir yemek olarak sofralarda yerini almaktadır. İştahları açan ve yenmeye doyulamayan soğan yahnisi yemeğini bu tarif sayesinde oldukça lezzetli ve kolay bir şekilde yapabilmeniz mümkündür.
PAPAZ YAHNİSİ SOĞAN YAHNİSİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 600 Gram Dana eti
- 500 Gram Arpacık Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Tuz, Karabiber, Kimyon ve Pul biber
PAPAZ YAHNİSİ SOĞAN YAHNİSİ TARİFİ YAPILIŞI
1500 Gram dana eti kuşbaşı olacak şekilde doğranır.
2Bir tencerenin içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağı eritilerek 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırılır. Sıvı yağ iyice kızdıktan sonra kuşbaşı olarak doğranmış etler tencerenin içerisine konulur. Bu aşamada yağın iyice kızmış olması etlerin suyunu salmadan pişmesi ve yumuşak olması açısından önemlidir. Yaklaşık olarak 1 su bardağı sıcak su da tencereye eklenerek ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
3Et suyunu çekip piştikten sonra tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve etlerle beraber güzelce kavrulur.
4Salça da kavrulduktan sonra arpacık soğanları ve baharatları da tencereye eklenir ve üstü geçecek kadar sıcak su konulur.
5Arpacık soğanlar yumuşayıp piştikten sonra soğan yahnisi servis edilmeye hazırdır.
Papaz Yahnisi Soğan Yahnisi Tarifi Videosu
