Ana yemeklerin yanına enfes bir yardımcı yemek olarak pilav en sık yaptığımız yemeklerden. Doyurucu ve tok tutucu özelliğiyle misafir sofralarınızın da vazgeçilmezi. Et yemeklerine, sebze yemeklerine her türlü yemeğin yanına çok yakışıyor. Çocuklarınızın da severek yiyeceği kapya biberli şehriye pilavı tarifi aşağıda.
Kapya Biberli Åžehriyeli Pilav Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 adet kapya biberi
- 3 su bardağı sıcak su
- Bir adet tavuk bulyon- arzu etmezseniz kullanmayabilirsiniz.
- Su yerine tercihe göre tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
Kapya Biberli Şehriyeli Pilav Yapılışı
12 su bardağı pilavlık pirinci sıcak ve tuzlu suda 20 dk. bekletin, süre sonunda bir kere daha yıkayın, süzün, suyu hiç kalmamalı. Kapya biberi dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Pilav yapacağınız tencereye sıvı yağı alın
2Ocağın altını açın. Biberleri kavurun. Şehriyeleri biberlere ekleyin ve rengi koyu kahverengi olana kadar kavurun. Kavrulan şehriyelerin üstüne yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyin, tane tane olana kadar pirinçleri kavurun. Kavurma işlemi sonunda sıcak suyu ve tavuk bulyonu ekleyin.
31 tatlı kaşığı tereyağını da bu aşamada lezzeti arttırmak için ekleyin. Damak zevkinize göre tuzunu ekleyin.
4Ocağı en kısık ateşe alıp pişmeye bırakın. Suyunu çeken pilavın piştiğinden emin olmak için kontrol edin. Pişmediyse bir miktar daha sıcak su takviye edebilirsiniz.
5Pişen pilavın üstüne kağıt havlu serip kapağını da kapatıp nemini almasını bekleyin. Kağıt havlunun pilavla temasını engellemeye dikkat edin. Pilav yaklaşık 15 dk. sonra demlenmiş ve nemi de alınmış olacaktır.
6Kağıt havluyu çıkarın. Pilav servise hazır. Pilavı servis yaparken, küçük kaselere koyup tabaklara ters çevirerek, üstüne de bir miktar karabiber ekleyerek lezzetini arttırıp sunum yapabilirsiniz.
Kapya Biberli Şehriye Pilavı Tarifi Videosu
Based on 3 Review(s)