Hazırlık süresi: 20 Dakika
Pişme süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeği soğan yahnisi dana eti, inek eti veya kuzu eti ile yapılabilir. Ancak kolay pişmesi ve lezzeti dolayısı ile kuzu etli soğan yahnisi tercih edilmelidir. Aile yemeklerinde veya ramazan sofralarında soğan yahnisi sofralara hava katar. Bu eşsiz lezzet yüzyıllardır Türk mutfağında yer aldığı için maneviyat açısından da sofralarda soğan yahnisini görmek insana iyi gelir.
Soğan Yahnisi İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 1 kilo küçük arpacık soğanı
- 3 baş sarımsak
- 100 gram taze tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet küp şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 800 ml sıcak su
Soğan Yahnisi Yapılışı
- Etler yıkanır, sarımsaklar ve soğanlar soyulur, düdüklü tencerenin içine tereyağı konulur ve altı yakılır.
- Tereyağı eridikten sonra etler tencereye atılır ve çevrilir.
- Etler suyunu salıp çektikten sonra 3 4 dakika daha haşlanır ve soğanlarla sarımsaklar tencereye ilave edilir. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra yemeğe su eklenir.
- Düdüklü tencereye kaynamış su ilave edildikten sonra tencere kaynamaya bırakılır ve yemek suyunu çekmeye başlayana kadar beklenir.
- Tencerenin içindeki su çekilmeye başlayınca tencerenin içine tuz ve diğer baharatlar eklenir.
- Tencerede bütün malzemeler buluştuktan sonra düdüklünün kapağı kapatılır ve 25 dakika yahni pişmeye bırakılır. Süre dolduktan sonra biraz beklenip düdüklü tencere aşılır ve etlerin durumu kontrol edilir. Eğer etler pişmemiş ise tencerenin kapağı kapatılarak biraz daha pişmesi beklenir. Sıcak bir şekilde servis edilir.
Kuzu Etli Soğan Yahnisi Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Kuzu Etli Soğan Yahnisi Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
Based on 1 Review(s)