Hazırlık süresi: 20 Dakika
Pişme süresi: 40 Dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Et suyu ile beraber kızartılmış olan ekmeğin bir araya getirilmesiyle yapılan tirit nasıl yapılır? Tirit tarifinin et ile yapıldığını söylemek yanlış olmayacaktır. Kimi yöreler içerisinde düğün yemeği olarak ikram edilen tirit tarifinin yapılışı ve kullanıldığı malzemelerin ne olduğunu belirtmek mantıklı olacaktır.
Tirit Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilogram dana eti
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 tane tırnaklı pide
- 1 tatlı kaşığı pul biber ya da salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş büyük sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tane defne yaprağı
Tirit Tarifinin Yapılışı
- Kuşbaşı şeklinde ya da daha iri bir şekilde doğranmış olan dana etleri düdüklü tencere içerisine alınarak üzerlerine 2 su bardağı kadar su ilavesi yapılır.
- Defneyaprağı, tuz ve karabiber de eklenerek kapağı kapatılan tencere, yarım saat ila 40 dakika arasında etler birbirinden ayrılacak şekilde pişirilir.
- Bir diğer taraftan 4 tane tırnaklı pide küp küp olacak şekilde doğranır. Ardından kıtır olabilmesi için 15 dakika boyunca fırın içerisinde pişirilir.
- 2 diş büyük sarımsaklar ezilerek, yoğurt içerisine ilave edilir ve 3 yemek kaşığı kadar su eklenir. Böylece yoğurt daha akışkan bir kıvam alır. Tüm malzemeler iyice çırpılır.
- Pişmiş olan etlerin suyu süzülerek ayrı bir kase içerisine alınır. Etler soğumadan önce birbirinden ayrıştırılır.
- Tereyağı eritilerek kırmızı pul biber ve salça eklenir.
- Kıtır olan pideler çukur tabağa alınarak, kenara alınmış et suyu ile ıslatılır.
- Üzerileri ise ayrılan etler ile doldurulur.
- Etlerin üzerine yoğurt gezdirilir. Ardından eritilmiş olan tereyağı karışımından gezdirilerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Bandırma Tirit Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Bandırma Tirit Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
Based on 1 Review(s)