Karışık Pide Tarifi

Hazırlık süresi: 25 Dakika

Pişme süresi: 30 Dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Genellikle pide salonlarında insanların yemeye doyamadığı karışık pide evde hazırlaması oldukça kolay ve pratiktir. Eğer evinizde fırın varsa gerisi el becerinize kalıyor. Kadın günleri ve akşam yemeklerinin yeni trendi olmuş durumda olan karışık pideyi hazırlamakta oldukça kolaydır. Sulu yemekten sıkılanlar için vazgeçilmez bir hamur işi haline gelebilir. Üstelik içerisine koyulan malzemelerden dolayı oldukça besleyicidir ve uzun süre tok tutar. Pidenin içi için harç hazırlanıp birde hamurunu yoğurdu iseniz gerisi çocuk oyuncağı denilebilir.

Karışık Pidenin Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

5 veya 6 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurtanın Sarısı
1,5 Su Bardağı Yoğurt
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kadar Ilık Su (hamurun durumuna göre ayarlanabilir)
Yarım Tatlı Kaşığı Şeker
3 Yemek Kaşığı Sıvı Ayçiçek Yağı
1 Paket Kuru Maya
Karışık Pidenin İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
200 gram Kuşbaşı Kırmızı Et
500 gram Dana/Kuzu Karışımı Biraz Yağlıca Kıyma
2 Adet Büyüğünden Domates
1 Adet Kuru Soğan
1/2 Demet Maydanoz
1 Adet Büyüğünden Yeşil Biber
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı veya Duruma Göre 2 Tatlı Kaşığı Acı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
Dilimlenmiş Sucuk Halkaları
200 Gram Kaşar Peynir (rendelenmiş)
Pide Piştikten Sonra Hamurun Kenarlarına Sürmek İçin:
2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Karışık Pidenin Hazırlanması

Yoğurma kabına belirtildiği kadar unu koyun ve ayrı bir kapta sıcak suyla mayayı karıştırın ve mayayı eritin.
Yoğurt, şeker, tuz ve ayçiçek yağını da yoğurma kabına ekleyin.
Maya eridikten sonra mayayı da yoğurma kabına ekleyin ve kulak memesi kıvamına ulaşana kadar yoğurun.
Yoğurduktan sonra küçük parçalara ayırın ve uzunca açın. İçi için hazırlanan malzemeleri tavada kızgın yağda sucuk ve kaşar peyniri hariç geri kalanı kavurun.
Hazırladığınız hamurun üzerine kavrulmuş malzemeleri ekleyip üzerine de sucuk ve kaşar peynirini de ekledikten sonra fırına verebilirsiniz.
Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağını sürdükten sonra servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.