Börek bizim yemek kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Her yöreye has değişik börek tarifleri vardır. İç malzemesine göre, hamurunun yoğuruluş şekline göre, kesim şekline göre envai çeşit börek içinde bir tanesi var ki diğer adı efsanedir bize kalırsa. Su böreğinden bahsediyoruz. Yumuşacık dokusu, bol peynirli harcı ve gönle hitap eden nefasetiyle su böreği güzel olmasına güzeldir ama yapımı biraz meşakkatlidir. Pratik bir su böreği isterseniz size kolay bir yöntem önerebiliriz. Bu yöntem tavada su böreği yöntemidir. Tavada su böreği olur mu demeyin olur. En azından su böreği yeme arzunuzu köreltir, sizi ve ikramda bulunduğunuz sevdiklerinizi mutlu eder. Yapımı pratiktir, kahvaltıyı şenlendirir, çay saatlerine eşlik eder, mutluluk verir. Daha fazla meraklandırmadan sizi mutfağa alalım, biz malzemeleri verelim, tarifi anlatalım, size de yapmak düşsün. Başlıyoruz…
Tavada Pratik Su Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 1 adet yumurta
- İç harcı için:
- Peynir
- Maydanoz
- Üzeri için:
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Soğuk su
Tavada Pratik Su Böreği Yapılışı
- İç harç için gereken peynir ve kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın.
- 100 gram tereyağını yahut margarini bir tavada eritin ve yağ ılınınca içine 1 adet yumurtayı kırıp iyice karıştırın.
- 1 adet yufkayı düz bir zemine yayın ve üzerine fırça ile yumurta ve yağ karışımından sürün.
- Yağladığınız yufkayı bıçakla ikiye kesin ve üzerine maydanozlu peynir serpiştirin.
- Yufkayı yuvarlak kısmından başlayıp kesilen düz kısmına doğru yuvarlayarak rulo yapın.
- Rulonun bir ucunu içe doğru kıvırın ve yufkayı kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
- Yanmaz yapışmaz bir tavanın ortasına gül şeklini verdiğiniz böreği yerleştirin.
- Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve onu da tavadaki yufkanın etrafına dolayın.
- Tavadaki böreğin üzerine elinizin içiyle hafifçe bastırın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip 5 dakika kadar bu şekilde bekletin.
- Süre tamamlanınca tavadaki böreğin kayıp düşmesini önleyecek şekilde tutarak tavayı yana doğru eğip suyunu süzün.
- Şimdi sıra yağlamada. Böreğin üzerine ve yanlarına sıvı yağ gezdirin ve ocağa koyun.
- Tava ısınıncaya değin orta ateşte, tava ısındıktan sonra ateşi kısarak altı kızarana kadar pişirin.
- Böreğin altı kızarınca tavanın üzerine düz bir kapak kapatın ve tavayı tersyüz ederek diğer yüzü de kızarıncaya kadar pişirin.
- Her iki taraf da kızardıktan sonra tavada su böreğini servis tabağına alın ve börek ılındıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Pratik ama bir o kadar da lezzetli bir börek yaptınız. Beyaz peynir yerine dilerseniz rendelenmiş bol kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tavada Pratik Su Böreği Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)