Yediden yetmişe hemen herkesin çok sevdiği bir yemek olan ve çocuk dilinde patatesli köfte veya köfteli patates olarak da bilinen köfte patates ikilisi, Türk mutfağının en sıcak, samimi ve lezzetli yemeklerinden birisidir. Tavada kızgın yağda çevirilerek de yapılan köfteli patates, ikinci bir alternatif olarak fırında da nefis bir yemeğe dönüşebiliyor. Fırında köfte patates sadece köfte patatesten ibaret olabileceği gibi, domates, biber soğan gibi sebzelerle de renklendirilebilir. Fırında yemek yapmak isteyenler için fırında köfte az yağ kullanarak, kalorisi düşük ve nefis köfteler elde etmenizi sağlayacak bir pişirme yöntemi. Fırında patates köfte soğuduğunda ve hatta ertesi güne kaldığında da hala nefasetini koruyacaktır. Evet şimdi patatesli köfte fırında nasıl yapılır, fırında köfteli patates yemeği hangi evrelerden geçerek sofraya ulaşır işin bu kısmına gelelim. Önce fırında köfte nasıl yapılır, hangi malzemeleri ister ona bir bakalım, sonra da patatesli köfte tarifinin yapılışına geçelim.
Fırında Köfte Patates İçin Malzemeler:
Köftesi için:
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5-6 adet patates
- 1 çay bardağı kadar ufalanmış ekmek içi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 fiske karbonat
Fırında Köfte Patates Yemeği İçin Sos Malzemeleri:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet büyükçe domates
- 1.5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Köfte Patatesleri Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Köfteli Patatesin Üzeri İçin:
- 2-3 adet dilimlenmiş domates
- 2-3 adet yeşil biber
Fırında Köfte Patates Yapılışı:
1Derince bir kabın içine kıyma, rondodan geçirilmiş veya rendelenmiş soğan, ekmek içi, sıvı yağ, baharatlar, karbonat ve tuzu alıp iyice yoğurun.
2Yoğurduğunuz harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak veya uzun köfteler hazırlayın.
3Köftelerin üzerini streç bir filmle kapatarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4Patatesleri soyacakla soyun ve yarım santim kalınlığında yuvarlak patatesler kesin. İsterseniz patatesleri elma dilimi şeklinde de kesebilirsiniz.
5Derin bir kızartma tenceresine sıvı yağ koyun ve yağın kızmasını bekleyin. Yağ kızınca patatesleri içine atın ve hafifçe kızartın. Patatesleri bir tabağa alın ve aynı yağın içinde köfteleri de kızartın.
6Köfte ve patatesleri alacak büyüklükte bir cam kabın içine bir patatesten bir köfteden dizin. Köfte patateslerin üzerine dilimlediğiniz domates ve biberleri dizin.
7Fırında patates köfte sosu için derin bir tavanın içinde tereyağı eritin, içine salçaları alın ve hafifçe kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri de ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
8Tuz ve suyu sosa ekleyerek kaynatın ve hazırladığınız sosu fırında köfteli patates yemeğinin üzerinde gezdirin.
9Fırında köfte patatesi önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında ortalama 45 dakika pişirin.
10Fırında köfteli patates yemeğini sıcak sıcak servis edin.
Fırında köfte tarifi patateslerle şenlenir, kendini bulur ve ağızlarda hep hatırlanacak tatlar bırakır.
Fırında köfte Oktay usta tarifleri de size köfte patates yemeği ile ilgili fikir verebilir.
Fırında köfte patates yemeği tek başına da harika bir yemek önerisi olabileceği gibi, yanında şehriyeli tereyağlı pirinç pilavı ile de servis edilebilir.
Afiyet Olsun.
