Kırmızı et sevenler için biftek ve bonfile ile ilgili yemek tarifleri daima ilgi çekici olmuştur. Biftek nasıl yapılırdan tutun, soslu bonfile tarifine kadar pek çok tarif taranır, içlerinden birisi seçilir ve bonfile et nasıl pişirilir sorusuna yanıt aranmaya başlar. Bilseniz ve deneyimlemiş olsanız bile daha iyisini yapmak, daha yumuşak eti pişirmek, sosu daha kıvamında olsun istemek yersiz mi? Elbette değil. Soslu biftek nasıl yapılır mevzusu da tıpkı böyledir. Biftek ve bonfile et yemekleri tarifleri arıyorsanız doğru adrestesiniz. İyi pişmiş, yumuşacık, lezzete kesmiş bir soslu biftek pişirmek için hazırsanız malzemelere geçelim.
Soslu biftek için malzemeler
- 4 dilim dana nuar yahut bonfile et
- 2 adet kırmızı olgun domates
- 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 8-9 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1’er tatlı kaşığı tuz ve kekik
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı kaynar su
Soslu biftek nasıl yapılır
1Adım 1 – Derince bir kabın içine etleri koyun, üzerlerine zeytinyağı ile tuzu ilave edip karıştırın ve buzdolabında 2 saat boyunca dinlendirin.
2Adım 2 – Et pişirmek için en uygun tavalar döküm tavalardır. İyice ısınmış döküm tavalarda et son derece güzel mühürlenir, suyu içinde kalır ve yumuşacık olur. Ama elinizde döküm tava yoksa seramik tava da kullanabilirsiniz.
3Adım 3 – Tavayı ocağa oturtun ve ocağın altını en yüksek derecede açarak tavanın iyice kızmasını sağlayın.
4Adım 4 – Sonra kızmış tavaya et dilimlerini dizin. Etler tavaya değdiğinde cızzz sesi gelmeli ve etler tavaya yapışmalı. Tavaya yağ koymanıza gerek yok.
5Adım 5 – Etin bir yüzü tamamen piştiğinde diğer yüzünü çevirin. Eti sık aralıklarla döndüre döndüre pişirmek suyunun akıp gitmesine ve etin kuruyup sertleşmesine yol açar. Etin bir yüzünün iyice piştiğini ucundan hafifçe kaldırarak anlayabilirsiniz. Eti iyice pişmeden ters yüz etmeyin. Her iki yüzü de sırasıyla 2’şer dakika pişirdiğinizde eti mühürlemiş ve yumuşacık olmalarını sağlamış olacaksınız.
6Adım 6 – Bir yandan da domatesi küçük küçük, sarımsakları da incecik doğrayın ve geniş bir kase içinde domates, sarımsak, salça, tuz, karabiber, kekik ve kaynar suyu birleştirerek karıştırın. Hazırladığınız sosu etlerin üzerine gezdirin ve bu şekilde de kapağı kapalı olarak ve kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Biftek ve bonfile tarifleri içinde yer alan bu nefis soslu biftek tarifini hem kendi sofralarınız hem de misafirleriniz için hayata geçirebilirsiniz
Video
