Tane tane pilav yapmak için malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık pirinç (baldo pirinçte tercih edilebilir)
- 1 su bardağı ve 1 su bardağından 2 parmak kalınlığından az olacak şekilde sıcak su
- 1 tane bulyon (et ya da tavuk tercihe bağlı)
- 1 veya 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin (yağın fazla kullanılmaması tavsiye edilir)
- Çok az sıvı yağ (1 yemek kaşığı kadar)
Pilav nasıl yapılır?
1) İlk önce pirinçler derin bir kaba konularak üzerine tuz serpilir ve sonrasında da üzerine sıcak su eklenerek 15 – 20 dakika suda bekletilir(pirinçlerin nişastasının çıkmasını sağlamak için bu işlemin yapılması gerekiyor).
2Sıcak suda bekletilen pirinçlerin suyu süzüldükten sonra muslukta akıtılan suyla iyice yıkanır ki nişastasının tamamen çıkması sağlanabilsin. Bu işlemde tamamlandıktan sonra süzgece alınarak tüm suyun süzülmesi için bekletilir.
3) Pilav tenceresine konulan tereyağı ve sıvı yağ birlikte ocakta eritilir.
4Bu esnada suyu iyice süzülen pirinçler pilav tenceresine eklenir ve iyice kavurulur(iyi kavurulduğu pirinçlerin kaşıktan tane tane dökülmesiyle anlaşılabilir).
5) İyice kavurulan pirinçlerin üzerine önce 1 bardak su ve hemen arkasından da diğer 1 bardaktan daha az olan sıcak su ilave edilerek bulyon da bu suyun içerisine atılır(eğer ki bulyonun tam erimeyeceği düşünülürse ayrı bir yerde önce eritilerek ilave edilebilir).
6Tüm bu işlemlerden sonra en küçük ocak bölmesinde kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir.
7Suyunu çektikten sonra ocak kapatılarak tencere ocaktan alınır. Pilav tenceresi kapağı kapalı bir şekilde temiz bir bez ile sarılır ve demlenmesi için bekletilir.
Tane Tane Pilav Nasıl Yapılır Videosu
