Tahinli kurabiye yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı kadar tahin
- 1 su bardağı kadar toz şeker (isteğe göre esmer şeker de kullanılabilir)
- 1 paket vanilya
- 5 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- üzeri için 1 çay bardağı pudra şekeri
Tahinli kurabiye yapılışı
1Önce 1 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı tahini derin bir kaba alıyoruz. İyice çırpıyoruz. Ardından şeker ve tahin karışımının içerisine 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını da ekliyoruz. Ve yine iyice birbirlerine karışana kadar çırpıyoruz. Daha sonra 1 yumurtanın sarısını, 1 paket vanilyayı ve 1 paket kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yine tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
2Şimdi yavaş yavaş unu ekliyoruz. Unu kontrollü eklemekte fayda var. İstediğimiz kıvama geldiğinde eklemeyi bırakabiliriz veya miktar az geldiyse bir miktar daha ekleyebiliriz. Unu da ekleyip güzelce serte yakın kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek hazırlıyoruz ve yoğurduğumuz hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayarak tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerlerinin hafif çatlaması ve üzerlerinin kızarmaya yakın bir renk alması kurabiyelerimizin piştiğini ve ideal kıvama geldiğini gösterir. Ara ara kontrol ederek fazla pişmelerinin önüne geçebiliriz.
3Son olarak fırından çıkardığımız tahinli kurabiyelerimizin bir süre soğumasını bekliyoruz. Ve soğuduğunda pudra şekeri serperek üzerlerini süslüyoruz. Dilerseniz üzerlerini süslemek için pudra şekeri yerine dövülmüş ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz. Bu tamamen sizin tercihinize ve hayal gücünüze kalmış.
4Tahinli kurabiye hazır. İsterseniz çayın ve kahvenin yanında afiyetle tüketebilir veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Tahinli Kurabiye Tarifi Videosu
