Patatesli çıtır börek tarifi ile elde açılan börek gibi bir tarif olarak sizlerle. Patatesin verdiği tat ile birlikte birleşince mükemmel bir lezzet orta çıkıyor. Kahvaltılarınızda, beş çaylarınızda ve bayanların günlerinde severek tüketeceğiniz bir lezzet. Patatesli böreği yapmak şimdi daha kolay ve pratik. Kısa sürede ve pratik bir şekilde yapacağınız patatesli börek tarifini şimdi sizlerle paylaşalım.
Patatesli Çıtır Börek için Gerekli Malzemeler:
- 3-4 adet Hazır yufka
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3-4 adet orta boy taze patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber ( acı ya da tatlı sizin tercihinize kalmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 Adet yumurta
- Susam veya çörek otu
Yapılışı
1İlk iş olarak böreğin iç harcını hazırlıyoruz. Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kaynatıyoruz. Haşlanmakta olan patateslerimizin kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz. Bir taraftan da soğanları doğrama tahtasında küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya doğradığımız soğanları alarak kavurmaya başlıyoruz. Üzerine sıvı yağ, nane, kırmızıbiber, karabiber ve birazcık tat versin diye kimyonu ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince patatesleri ekliyoruz.
2Ocağın üstünde soğan ile patatesleri biraz alt üst ettikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra sıvı yağ, un ve tuzu derin bir kaba koyarak böreğin sosunu hazırlıyoruz. Düz bir zemine adet yufkayı seriyoruz. Serdikten sonra üzerine hazırladığımız sosta 3 yemek kaşığı döküp tüm yufkaya gelecek şekilde her yerine orantılı olarak sıvıyoruz. 2. yufkayı da üzerine koyuyoruz. Daha sonra üçgen şeklinde yufkaları kesiyoruz.
3Her üçgenin içine hazırladığımız iç harcı koyarak sarıyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra yumurtanın sarısını üzerine sürüyoruz ve üzerine biraz susam serpiyoruz.180 derecede tepsiye dizdiğimiz börekleri pişiriyoruz. Üzeri kızarınca fırından çıkartıyoruz. Böreğiniz servise hazır.
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu
