Günümüzde idrar söktürücü ve ödemi atan sağlıklı yemeklerin önemi git gide artmıştır. Diyet yapanlar ve sağlığına dikkat edenler için semizotu vazgeçilmez öğün yemeği sırasını almıştır. İster çiğ ister pişmiş olarak tüketilen bu mucizevi yemeğin zeytinyağlı olarak yapılışı oldukça kolaydır.
Semizotu yemeği için gereken malzemeler;
- * 1 kg semizotu
- * 2 adet orta boy kuru soğan
- * 4 adet orta boy domates
- * 1 çay kaşığı biber salçası
- * 1 su bardağı zeytinyağı
- * Tuz
- * 1 çay kaşığı karabiber
- * Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- * 2 yemek kaşığı pirinç
- * 2 adet kesme şeker
- * 1 çay bardağı sıcak su
Zeytinyağlı Semizotu Tarifi Yapılışı:
1 1) Öncelikle 1 kg semizotu güzelce yıkanır ve doğranır. Derin bir kabın içerisinde yaklaşık 10 dakika kadar sirkeli suda bekletilir sonra süzgeç yardımı ile süzülür.
2 2) Çelik tenceremiz orta boy ocağa alınır. 2 adet orta boy soğan ince ince kıyılır. Tencerenin içerisine önce 1 su bardağı zeytin yağ dökülür ardından kıyılan soğanlar kavrulmaya başlar. 1 çay kaşığı biber salçası eklenir ve karıştırılır. 4 adet orta boy kabuğunu soyup rendelenen domatesler kavrulan salçalı soğanların üzerine dökülür. Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kırmızı pul biber eklenir. 2 adet kesme şeker zeytinyağlılara çok yakıştığı için karışımına atılır.
3 3)Süzülen semizotları kavrulan malzemeler ile boca edilir ve kavrulma işlemi devam eder. 2 yemek kaşığı pirinç yemeğin üstüne serpilir ve 1 çay bardağı sıcak su dökülür. 20-25 dakika kadar yemek pişirilir. İster soğuk ister sıcak servis edilir. Sarımsaklı yoğurt ile vazgeçilmez bir bütün olarak sunulur.
Zeytinyağlı Semizotu Tarifi Videosu
