Gerekli Olan Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı irmik
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı süt
- 1 kase fıstık
- Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Şam Tatlısı Yapılışı
1İlk adım da şerbeti hazırlayınız, tencere içerisine toz şekeri, suyu ve limon dilimini koyarak ocağa alınız. Şerbeti kaynamaya başlayınca kısık ateş de kıvam alabilmesi için 15 dk. Daha kaynatılır ve ocağın üzerinden alınıp soğuması için bırakınız. Derin bir kaba irmik, süt, karbonat ve toz şeker koyularak güzel karıştırılır.Hazırladığınız karışımı sıvı yağ ile yağlanan borcam içerisine yayılır.Bu şekilde 2 saat kadar bekletilmeli ve irmiğin hafifçe yumuşayarak sütü çekmesini sağlayınız. Dinlendirilen hamur dikdörtgen şekilde dilimlenir ve üzerine fıstık dizilir. 160° fırında altı ile üstü kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkartılmış olan şam tatlısı, önceden dilimlenmiş olan yerlerden yine dilimlenir ve sıcakken şam tatlısının üzerine, tam olarak soğumuş şerbeti dökünüz. Şerbetini iyice çekip tam olarak soğuduktan sonra Şam tatlısını servis edebilirsiniz.
Not: Şam tatlısı oldukça kolay olması yanı sıra kontrollü şekilde pişirilmiş olması gerekli olan hassas bir tatlıdır. Üstü kızarmaya başladığı zaman içi hamur kalmış ise fırın sıcaklığı fazla gelmiştir. O zaman da fırının sıcaklığı birazcık düşürmelidir. Eğer tam tersi durum olursa yani üzeri hala kızarmadıysa fırının sıcaklığını yükseltiniz. Burada önemli olan konu fırının ısısını ayarlamanızdır. Her fırın farklı ısıda pişirdiği için bu tatlı kontrollü olarak pişirmenizde fayda vardır. İçerisinde un kullanılmamaktadır. Akşam yemekleri sonrası misafirlerinize ikram edebileceğiniz tatlılar arasındadır. Afiyet olsun.
Şam Tatlısı Tarifi Videosu
Based on 8 Review(s)