Baktınız ortam kalabalık, günlerden pazar, ev halkı kurt gibi aç uyanmış, hamur kızartın bari. Evet evet mis gibi hamur topları; peynirli, zeytinli, ballı, reçelli, domatesli, biberli sofralara nasıl güzel yakışır. Bir çaydanlık çay, bir de cümbür cemaat gülüş, kahkaha, şenlik. İşte size harika bir sofra. Hamuru bereketi ve verdiği neşe farklıdır. Üşenmeyin bir koşu mutfağa gidin, tepeleme bir tabak hamur kızartması yapın. Korkmayın çok yağ çekmez, çekse de bir şey fark etmez. Keyifle yenilen yemek basene göbeğe gitmez, şifa olur şifa.
Söz fazla uzamasın, hamur yoğrulsun, yağ cızırdasın, bütün evi mis gibi hamur kızartması kokuları sarsın.
Kahvaltılık Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler:
- Kahvaltılık hamur kızartması için gerekli malzemeler:
- Hamuru İçin:
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1’er çay kaşığı karbonat ve tuz
- 2, su bardağı dolusu un
- 2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Kahvaltılık Hamur Kızartması İç Harcı İçin Malzemeler:
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 200 gram yağsız beyaz peynir ya da lor
- Yarım bağ maydanoz
Geldik Kahvaltılık Hamur Kızartması Nasıl Yapılır Kısmına…
1Hemen hamuru yapmaya koyulalım. Oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı, yoğurdu, karbonatı ve zeytinyağını derince bir kapta karıştırın.
2Elenmiş unu ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde etmek için iyice yoğurun.
3Hamur ele yapışacağı için yoğurma işlemi sırasında ellerinizi unlayın. Hamur kendini topladığında oda ısısında 20 dakika kadar bekletin.
4İç harcı da hemen anlatalım. Ufalanmış beyaz peynir veya loru, kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu başka bir kabın içinde harmanlayın.
5Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. O kızarken, siz hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın, elinizle açın ve içine peynirli harçtan koyarak kapatıp bir kes daha avuç içinizde yuvarlayın.
6Ve onları yavaşça kızgın yağ havuzunun içine bırakın. Bırakın orda köpüre köpüre dans etsinler, dönsünler, altın renginde kızarsınlar ve gevrek, nefis, mis kokulu hamur kızartmalarına dönüşsünler.
7Bir kağıt peçete üzerine bırakın ki fazla yağlarını salsınlar ve tam sofraya gelmelik olsunlar.
Kahvaltılık hamur kızartması tabağı artık servise hazır.
Bu arada hemen belirtelim, eğer iç malzeme kullanmak istemezseniz hamurlarınızı sade olarak da kızartabilirsiniz. Bunun için hamuru küçük bezelere ayırıp merdaneyle çok ince olmayan bir hamur açın ve istediğiniz büyüklükte kareler keserek onları kızgın yağa atıp kızartın. Bu şekilde sade hamur kızartmalarınız olacak.
Kahvaltılık hamur kızartması tarifi hem çok basit, hem de ev halkına neşe içinde kahvaltı ettirecek kadar doyurucu ve leziz.
Bu Pazar belki kahvaltılık hamur kızartması yaparsınız kim bilir?
Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.
Kahvaltılık Hamur Kızartması Yapımı Videosu
