Laz Boregi Tarifi

Hazırlık süresi: 20-25 Dakika

Pişme süresi: 40 Dakika

Kaç Kişilik: 10-12 Kişilik

Laz Böreği İçin Gerekli Malzemeler

-200 gram tereyağı
-20 adet hazır baklava yufkası
-5 su bardağı süt
-2 tane yumurta sarısı
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı mısır nişastası
-3 yemek kaşığı kadar şeker
-çeyrek çay kaşığı kadar karabiber
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı limonun suyu
-1,5 su bardağı su

Yapılışı

1 1- Laz böreği yapılırken şerbetinin önceden hazırlanması daha iyi olacaktır. Bunun için toz şeker ve su derin bir tencerenin içinde altı kısık bir ateşte olacak şekilde kaynaması için ocağa bırakılır. Bu karışım şurup kıvamına geldikten sonra bu şerbet halini almış olur. Hazırlanan bu şerbete limon suyu da ekledikten sonra soğuk bir hal alabilmesi için ocaktan alınır.

2 2- Laz böreği tatlısının muhallebisi içinde yumurta sarıları, un, mısır nişastası, karabiber ve toz şeker bir tencereye alınır. İyice özdeşleşme ne kadar karıştırılarak orta ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamına gelen bu karışım ocaktan alınır ve bir karıştırıcı yardımıyla iyice karıştırılma ya devam edilir. Laz böreğinin çıtır çıtır olmasını sağlayan malzeme tereyağıdır. Bu nedenle tereyağının kısık ateşte yakmadan eritilmesi önemlidir.

3 3- Büyük boyda bir fırın tepsisine tereyağı dökülür ve bu tepsi iyice yağlanır. Yağlandıktan sonra bir adet baklava yufkası tepsiye açılır. Laz böreği tatlısının alt kısmını belirleyecek olan 10 adet baklava yufkası aralarına tereyağı sürülerek üst üste dizilir. Hazırlanan sıcak muhallebi yufka katlarını üstüne bir kaşık yardımı ile dağıtılır.

4 4- Krema üzerine bir kat baklava yufkası ile kaplandıktan sonra yufkaların her birinin arası yağlanarak üst üste yağlanarak dizilmeye devam edilir. Yufkaları dizme işlemi bittikten sonra geriye kalan tereyağı yufka katının üzerine sürülür. Tüm işlemler bittikten sonra bir bıçak aracılığı ile hazırlanan börek dilimlenir. Önceden ısısı ayarlanmış olan fırında üzeri kızarana kadar bekletilir. Bu süre yaklaşık olarak 40 dakikadır.

5 5- Pişme işlemi bittikten sonra fırından alınan böreğin üzerine soğuk şerbet gezdirilir ve servisi yapılır. Oldukça kolay olan bu tarif için Laz böreği nasıl yapılır videoları da seyredilebilir.