Mercimek köfte tarifi hazırlık süresi 10 dakikadır. Pişirme süresi 15 dakikadır. 4 kişilik bir tüketimi mevcuttur.
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 bardak ince köftelik bulgur
- 1 adet taze kuru soğan
- Maydanoz
- 1 buçuk su bardağı mercimek
- 1 demet taze yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası ( 2 kaşık biber salçası da katılabilir. )
- 2 buçuk su bardağı soğuk su
- 5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çay kaşığı taze nane
- 1 adet sıkılmış limon suyu
Mercimek Köftesi Yapılışı :
1Mercimekler temizlenip suyu süzdürülür ve üzerine 2 buçuk su bardağı su eklenip yumuşak hale gelene kadar pişirilir.
2İçerisinde bulgurların şişmesine sağlayacak kadar su yoksa yarım su bardağı su ilave edilebilir.
3Mercimeğin üzerine ince bulgur eklenip iyice karıştırılır ve 40 dakika kapak kapalı şekilde bekletilir.
4Soğan soyulup yıkanır ve ince ince doğranıp tavaya atılır. 1 çay bardağı sıvı yağ ve 5 çay kaşığı tuz ilave edilip kavrulur.
5Soğan kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı salça atılıp kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Maydanozlar ve yeşil soğan yıkanıp ayıklanır ve küçük parçalar şeklinde doğranır.
6Mercimekli karışım derin bir kabının içerisine alınır. Üstüne salçalı sos, 1 tatlı kaşığı tuz ve baharatlar ilave edilip güzelce karıştırılır.
7Daha sonra doğranan yeşillikler ve limon suyu da atılıp kıvama gelinceye kadar yoğrulur.
8Hamurundan kayısı büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde sıkılarak şekil verilir.
9Yapılan mercimek köftesi, üzerine marul yaprağı servis tabağına dizilir ve servise sunulur.
Mercimek Köfte Videosu
