Patates herkes tarafından sevilen sebzelerden biridir. Kızartma, haşlama ya da yemek olarak sofralara gelen patates meze çeşitleri olarak da püre halinde yerini almaktadır. Lezzetli patates püresi yapmak için bir kaç püf noktaya dikkat edilmesi gerekir.
Özellikle patates cinsine göre lezzeti değiştiği için püreye uygun patates tercih edilmesine dikkat edilmelidir. Bazı patates çeşidi suda haşlama yapıldığında çok çabuk dağılır. Özellikle taze patates tercih edilmesi patates püresinin lezzetini arttıracaktır. Patates püresinde çeşitli baharatlar kullanılarak farklı tatlar elde edilebilir. Kekik ve fesleğen eklenerek hoş bir tat verilebilir.
Patates Püresi Malzemeleri
- 8 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Haşlamak için su
Patates Püresi Yapılışı
1Patateslerin kabukları ince bir şekilde soyulur ve patatesler yıkanır. Büyük küpler şeklinde doğranan patatesler tencereye bolca su koyularak haşlamaya alınır.
2Yumuşayan patatesler suda bekletilmeden süzülür. Suda beklemeye bırakıldığında patates su emmeye devam edecektir ve lezzeti gidecektir. Ayrıca suda beklemeye devam ettikçe dağılma olacaktır.
3Süzülen patates içerisine tereyağı eklenir ve patatesler ezilir. Bu işlemde patatesin sıcak olması tereyağı daha çabuk eriyecektir. Pürenin içerisinde parça patates istenmiyorsa iyice püre haline gelebilmesi için rondo ile işlem yapılabilir. Pürüzsüz bir püre elde edilebilir.
4Tencereye alınan patates içerisine tuz, karabiber ve süt eklenir.
5İyice karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Sıcak olarak servis edilir. Patates püresi et ve tavuk yemekleri yanında oldukça lezzetli bir sunum yapılmasına yardımcı olur. Sıcak serviste patates püresini içerisindeki tereyağı kokusu ile iştah açıcı olacaktır.
Patates Püresi Videosu
