Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gr. yağsız peynir
- 2 yumurta sarısı
- 1 silme çay kaşığı pul biber
- 1/3 demet maydanoz
Yapılışı
1Bir tabağa pul biber ve peyniri koyup üzerine ince doğranmış maydanozları ekleyin. Bu malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırın.
2Derin bir kaba 2 yumurta sarısı, yarım bardak süt ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Yeterli tuz ekledikten sonra bir çırpma teli ile karıştırın.
3Orta büyüklükte (26 cm. çapında) kapaklı bir teflon tavanın tabanını hafifçe yağlayın. Yufkalardan birincisini tavanın yanlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Yufkaya sıvı karışımdan 1 ya da 2 yemek kaşığı kadar dökün.
4Diğer yufkayı dörde bölün ve bu parçaları tavaya her kata sıvı karışımdan dökerek yerleştirmeye başlayın. İşlem bitince peynir karışımını bu kata eşit bir şekilde yayın.
5Son yufkayı da dörde bölün ve aralarına sıvı karışımdan sürerek tavaya yerleştirin.
6Yanlardan sarkan yufkaları bu katın üzerini örtecek şekilde kapatın.
7Tavayı kısık ateşte ocağa koyun ve kapağını kapatarak 10 dakika pişirin. Sonra altının pişip pişmediğini kontrol için böreği bir yanından hafifçe kaldırıp bakın.
8Bir tarafı iyice pişen böreği büyük bir tabağa tavayı ters çevirerek koyun. Tavayı yağlayın ve böreği tabaktan dikkatli bir şekilde kaydırarak tekrar tavaya alın. Kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kadar daha pişirin
9Pişen böreği geniş bir servis tabağına alın
Teflon Tavada Börek Yapımı Videosu
