PUF POĞAÇA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- Yarım su bardağı ılık su( su kesinlikle ılık olmalı, soğuk olursa maya erimez)
- Yarım paket yaş maya (21 gram)
- 1. 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1. 5 su bardağı ılık süt(mutlaka ılık olmasına dikkat edin)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3. 5 su bardağı un
- 1 tane yumurtanın sadece sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- İsteğe göre 4 dal dere otu
PUF POĞAÇANIN YAPILIŞI
1Poğaça tarifi için öncelikle 1. 5 su bardağı ılık süt ve yarım su bardağı ılık su derince bir yoğurma kabına dökülür. Daha sonra yaş maya su ve sütün içine koyulur ve 1. 5 yemek kaşığı şeker bu karışıma eklenir. Bu karışım iyice karıştırılarak şeker ve mayanın erimesi sağlanır. Daha iyi sonuç alabilmek için maya, süt, şeker ve su karışımı başka bir malzeme eklemeden 5 dakika kenarda bekletilir. Mayanın tamamen erimesinden sonra içine yarım su bardağı sıvı yağ eklenir. Daha sonra 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek iyice karıştırılır. Önceden elenen 3. 5 su bardağı un azar azar eklenir.
2Hamur kendini toparlayana kadar ve yumuşak kıvamda yani kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamurun üzeri nemli bir bezle kapatılarak 40- 45 dakika mayalanması için bekletilir. Hamur mayalanınca yumurta büyüklüğünde parça koparılarak poğaçaya şekli verilir. Fırın tesisine aralıklı olarak dizilen poğaçaların üzerine sıvı yağla 1 yumurta sarısı karışımdan sürülür ve 10 15 dakika daha dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Puf Poğaça Tarifi Videosu
