Malzemeler
- 200 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gr kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet büyük boy yemeklik kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı sıcak su
Etli Kuru Fasulye Yapılışı
1Büyük boy 2 tane kuru soğanı minik minik parçalar şeklinde yemeklik olarak doğrayınız.
2Tereyağını ve zeytinyağını düdüklü bir tencere içerisinde kızdırınız.
3Doğranan soğanları kuşbaşı kuzu eti ile beraber tencere içerisine aktarınız. Kuzu eti soğanlar ile beraber renk alıp suyunu çekinceye kadar orta dereceli ateşte kavurunuz.
4Biber salçasını, domates salçasını ve tuzu bir önceki geceden suya koyulup bekletilen kuru fasulyeleri duruladıktan sonra fazla olan suyunu süzerek düdüklü tencerenizin içine ekleyiniz.
5Etli kuru fasulye karışımının üstünü beş parmak geçecek kadar yani yaklaşık olarak üç buçuk su bardağı sıcak su ilave ediniz ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 35 dakika pişiriniz.
6Etli kuru fasulye karışımının üstünü beş parmak geçecek kadar yani yaklaşık olarak üç buçuk su bardağı sıcak su ilave ediniz ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 35 dakika pişiriniz.
7Daha sonra hazır olan etli kuru fasulye yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Not: Etli kuru fasulyenin kıvamını ayarlamak için düdüklü tencerede haşlanma sırasında suyunu çeken kuzu etine ve kuru fasulyeye yaklaşık 1 su bardağı kaynar su ilave ediniz. Düdüklü tencerede pişen kuru fasulyeye yoğun bir tat ve karamelize bir kıvam için bir yemek kaşığı bal ilave ediniz. Çömlek kap içerisinde 20 dk daha fırında pişirdikten sonra etli kuru fasulye tarifi servis ediniz.
Etli Kuru Fasulye Tarifi Videosu
