Kolay Tulumba Tatlısı

Hazırlık süresi: 30 Dakika

Pişme süresi: 15 Dakika

Kaç Kişilik: 4

Türk mutfağının geleneksel lezzeti, herkesin sofrasından geçen, ne kadar sağlıklı olduğundan emin olmasak da sokakta satıldığını gördüğümüz ve almasak bile almayı düşündüğümüz tulumba tatlısı vazgeçilmez tatlılarımızdan biridir. Şimdi, tulumba tatlısı tarifi ve malzemelerinin neler olduğuna geçelim.

Tulumba Tatlısı İçin Malzemeler:

1,5 su bardağı su
2 yumurta
1,5 su bardağı un
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı irmik
yarım tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Hamuru kızartmak için sıvı yağ
Hamuru tavaya koymak için krema torbası
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı

1Tatlıyı yapmaya şerbetini hazırlayarak başlayacağız. Suyu bir tencereye koyup, şekeri ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Yoğun kıvamlı bir şerbet elde edeceğiz.

2Kaynayan şerbeti ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

3Hamuru hazırlamak için derin bir pişirme kabında tereyağı eritiyoruz. Eriyen tereyağının üzerine suyu ekliyoruz. Su ve tereyağının birbirine karışmasını sağlıyoruz.

4Su ve tereyağının bulunduğu kaba unu azar azar koyup karıştırıyoruz. Bu sırada tuz ve şekeri de ekliyoruz. Topak kalmamasına dikkat etmeliyiz. Yine de topak kaldıysa bir kaşıkla eziyoruz.

5Hazırladığımız hamura 2 adet yumurtayı ve nişastayı ekleyip yumurta hamurda kaybolana kadar yoğuruyoruz.

6Hazırladığımız hamuru krema torbasına alıyoruz. Geniş bir tavaya bol sıvı yağ koyup yüksek ateşte yağı kızdırıyoruz ve krema torbasını sıkıp istediğimiz miktarlarda parçaları tavaya döküyoruz. Hamuru tavaya dökmeden önce ocağı kısıyoruz. Hamuru dökme işlemi sırasında, hamuru krema torbasından ayırmak için bıçak ya da makas kullanabiliriz.

7Kızartma işleminde dikkat edilmesi gereken önemli noktalardan biri 4-5 parça hamur konduktan sonra yanmaması için hamurların kızaran taraflarının çevrilmesidir. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrar edeceğiz.

8Kızaran hamurları fazla yağlarını bırakmaları için havlu kağıdın üzerine koyuyoruz.