Tuzlu kurabiye hemen hemen herkesin damak tadına uyan ender lezzetlerden biridir. Hele ki ağızda dağılan ve pastane tadına sahip bir kurabiye birçok kişi hayır diyemez. Pratik bir tarif olan kurabiye tarifi lezzeti ile de büyüleyecektir.
Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Pastane Kurabiyesi için Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 1/2 ölçü çay bardağı zeytinyağ
- 1/2 ölçü çay bardağı sirke ( Üzüm ya da elma sirkesi olması fark etmez)
- 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep (Arzuya göre bu ölçü arttırılabilir ya da azaltılabilir)
- 1 tane paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak hamur ele yapışmamalı)
- Üzeri için
- Yumurta akı
- Susam ya da çörek otu
Ağızda Dağılan Susamlı Tuzlu Pastane Kurabiyesi Yapılışı
1Öncelikle un ve bir paket kabartma tozu dışında kalan tüm malzeme derin bir kapta karıştırılır.
2Sonra ise yavaş yavaş un eklenir. Arkasından da artık kabartma tozu eklenir. Un ve kabartma tozunu eleyerek eklemeniz daha başarılı sonuç almanızı sağlar.
3Karışan malzemeye iyice yoğurulur. Hamurun ele yapışmaması gerekir.
4Hamur 10 dakika kadar dinlendirilir. dinlenen hamura arzuya göre farklı şekiller verilir.
5Bütün hamura şekil verildikten sonra kurabiyeler önce yumurta akına sonra da susama batırılarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
6Susam yerine çörek otu da kullanılabilir.
7180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilen kurabiyeler 30 dakika pişirilir. Soğuk servis edilir.
Not: İsteğe göre yumurta beyazı yerine yumurta sarısı da kullanılarak lezzetli ve ağızda dağılan susamlı tuzlu pastane kurabiyesi elde edilebilir.
