Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su b. toz şeker
- 1,5 su b. un
- 3 yemek kaşığı kakao (bir küçük paket)
- Yarım çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti
- 1 paket çikolata sos
- Kremşanti ve çikolatayı hazırlamak için 3,5 bardak süt
- Kekin üzerini ıslatmak için 1,5 s. bardağı süt.
Ağlayan Pasta Yapılışı
1Yumurta ve şeker bir kabın içerisinde blender ya da çırpıcıyla iyice köpürene kadar çırpılır. İçerisine; süt, kakao, un, vanilya ve kabartma tozu eklenir. Tahta kaşık yardımıyla malzemeler tamamen karışana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırılır. Önceden yağlanmış ve bir miktar unlanmış tepsiye ya da yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış, 170 derecelik fırında, kontrol ederek, yaklaşık 25- 30 dakika pişirilir. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz üzerine 1,5 bardak süt ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Kekinizin soğumasını beklerken bir yandan da 1 bardak buzdolabından, soğuk sütle toz kremşanti çırpılır. İyice kıvamlı hale gelince buzdolabına kaldırılır. Daha sonraki aşamada ise hazır çikolata sos bir tencereye boşaltılır. Üzerine 2,5 su bardağı süt eklenir. İyice kıvam alana kadar orta ateşte devamlı karıştırılarak pişmeye bırakılır. Pişen sos soğuması için kenara alınır ve ara sıra karıştırılarak kabuklanması önlenir. Soğuyan kekin üzerine hazırlanan kremşanti sürülür. Onun üzerine ise hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sos dökülür. Pastamızın her yerine yayılması sağlanır. Ağlayan pastamız yaklaşık 2 saat dinlendirildikten sonra kare kare kesilir. İsteğe göre üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
