Farklı kültürlere ait tatları sevenler guacamol tarifini sevecekler. Guacamol sos avakado tarifleri içinde belki de en lezzetli olanlarından. Hatta avokadoyu sevmeyenler bile bu tarif ile sevebilir. Avokado mutlaka tüketilmesi gereken meyvelerden. İçindeki sağlığa yararlı doğal yağ ve mineraller kozmetikten zayıflamaya birçok sektörde kullanılmakta. Fakat lezzeti tek başına biraz tatsız. Bu yüzden içine eklenen sarımsak, limon ve zeytinyağı ile enfes bir şölene dönüşüyor.
Avokadonun mutlaka en olgun olanı seçilmeli. Dış kabuğu yumuşak olmalı. Sertse evde birkaç gün bekletilip kendiliğinden olgunlaşması sağlanabilir. Olgunlaşan avokadonun kabuğunu soymanıza da gerek yok, içi çok yumuşak olduğu için kaşıkla kolayca çıkabiliyor.
Avokado Guacamol İçin Malzemeler
- 2 adet olgunlaşmış avokado
- 4 kaşık zeytinyağı
- 3 sap ince kıyılmış taze soğan
- 1 sap ince kıyılmış taze sarımsak, yoksa 2 diş sarımsak rendesi
- 1 küçük etli domates
- 1 adet kurutulmuş kırmızı acı biber
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış yeşil limon suyu, yeşil limon yoksa normal limon da olur
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş ya da maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Bu sosa yakışacağını düşündüğünüz damak zevkinize göre baharatlar
- 1 tatlı kaşığı sirke
Avokada Guacamol Yapılışı
- Avokadoları ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın ve bir kaşık ile iç kısmını oyarak bir kaba alın, çatalla ezin
- Domatesi yıkayın ve tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın
- Acı biberi küçük küçük doğrayın
- Ezilmiş avokadoyu, domates, soğan, sarımsak, acı biber, kişniş, limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuzla güzelce karıştırın.
Guacamol tarifi hazır. Kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
